2012/2/7 14:10

我國民間歷來有冬令進補的習俗，常言道“冬令進補，三春打虎”，冬令進補對體虛者的療效也已被現代醫學所證明。其原因有：一、補藥、補品一般屬溫性的較多，適用于氣溫較低的冬季；二、膩滯厚味的營養食品在冬季更易為人體所消化吸收；三、營養食品在冬季更易于保存，連續使用不會變質；四、客觀上來說，人體為適應冬季寒冷的氣候環境，也需要增加營養和熱量。同時，進補也是人們抗衰老和延年益壽的需要。

補腎填精，宜為溫補

傳統醫學認為冬季天寒，寒邪易傷腎陽，宜食溫性食物。而腎是人體的根本所在，是人體生命活動的源泉，它滋五臟的陰氣，發五臟的陽氣。所以冬季養生調養攝取食物當以補腎溫陽、培本固元、強身健體為首要原則。

冬季調養攝取的食物宜溫性，常以鹿肉、狗肉、羊肉、麻雀、韭菜、蝦仁、栗子、胡桃仁來溫補腎陽；以海參、龜肉、芝麻、黑豆等填精補髓。按照現代營養學的觀點，冬季溫補類的食品含熱量較高，營養豐富，滋養作用強，有極為豐富的蛋白、脂肪、糖、礦物質等。對一般人來說，每日每公斤體重大約需要1。5克蛋白質，1克脂肪，6克糖類。對于一個體重60公斤的人來說，每天攝入90克蛋白質、60克脂肪、360克碳水化合物比較適合。

持續進補，適量適度

針對自身體質類型，在冬季對癥進補能增強體質、促進健康。正常體質的人群更要注意選擇抗衰老、強身健體的膳方，堅持注重冬季養生進補，既補充足夠營養，又保護人體陽氣。

但要注意，膩滯厚味的滋補物品不宜過量，免得傷及脾胃反而效果不佳，損害健康。

有些體質不宜進補

冬季進補僅適用于體質陽虛或寒、濕等病理變化的人群，不適宜體質陰虛火旺和實熱癥候的人群。若有大熱、大渴、便秘、五心煩熱等癥狀者，或患有急性疾病，應暫停進補，待病情穩定，且請中醫師診治后才可繼續進補。