2012/2/7 14:06

如今的市民越來越熱衷于補充維生素產品。維生素在國外早已不是什么新鮮事兒，但在中國消費者眼里，它還是一個剛剛熱起來的新名詞。消費者究竟對維生素了解多少?如何合理地使用維生素，來提高自身免疫力?本期我們特邀瑞金醫院俞善昌教授就此問題進行說明。

問：人體內最需要哪些維生素呢？

答：維生素是人體必需的營養物質，它雖然在人體內的含有量很小，但生理作用很大。由于它們有的不能在體內合成，必須由食物直接供給，一旦食物中缺乏某種維生素，則會引起相應的代謝紊亂，并表現出相對的臨床癥狀，如缺乏維生素C會導致壞血病、缺乏維生素B1會導致腳氣病、缺乏維生素A會引起夜盲癥等。目前最主要的維生素種類主要有A、D、E、K、B1、B2、B5、B6、B12、葉酸、生物素等。

問：您認為是否每個人都需要補充維生素呢？

答：理論上說，只要食物結構達到平衡，人們可以從食物中獲得充分的維生素，而不必額外補充，但現實生活中，相當多的人飲食并不平衡，所以維生素缺乏也并不少見，例如偏食者、不吃早餐的人、飲食不規律的成年人、減肥者、素食者、孕婦、老年人、抽煙者、易感冒人群等，這類人就需要額外補充維生素。