2012/2/7 13:55

茵陳蒿 屬菊科植物。嫩苗可作菜蔬，洪舜俞《老圃賦》云:"酣槽紫姜之掌，沐醯茵陳之絲。"李時珍云:"今淮揚人二月二日猶采野茵陳苗和粉作茵陳餅食之"中國民間現尚有以米粉作茵陳糕、團的習慣。茵陳作菜，要采嫩苗，老的藥用是茵陳蒿。故有"二月茵陳，五月蒿"的說法。近代研究證明，以秋季采收的帶果穗的茵陳蒿，所含約有效成分最多，療效此綿(嫩)茵陳更好。

≮美食性味≯

甘、平微寒，無毒。

≮美食成分≯

含揮發油，油中主要成分為B-蒎烯、茵陳酮、葉酸等，蒿屬香豆精類。

≮美食藥理≯

近有人從其揮發油中得出一種新成分，對皮膚病病原性絲狀菌有強力殺菌作用。此外有擴張膽管，排泄膽汁，促進肝細胞再生作用。

≮美食功用≯

利濕、清熱。

黃疸發熱，大便秘結：

茵陳蒿30克，黃桅子15克，生大黃6~9克，水煎，一日2次分服。

黃疸型傳染性肝炎：

茵陳蒿30克，茅術15克，水煎加砂糖服。

膽囊炎，膽結石：

茵陳蒿、玉米須各30克，水煎服。

蕁麻疹，皮膚掻癢癥，神經性皮炎等：

茵陳蒿15克，地膚子12克，水煎服。

高血壓，腎炎，肝硬化：

茵陳蒿十天薊根各15克，水煎服。