2012/2/7 13:54

牡蠣 一名礪蛤，名見《本草經》。福建地區叫耗子。宋蘇頌說:"南海閩中尤多，皆附石而生，相連如房，呼為礪房，初生只如拳石，四面漸長至一、二丈，嶄巖如山，俗呼蠔山。"其肉稱妨黃，味極美，可制蛇油。礪房即藥用之牡礪。

≮美食性昧 ≯

咸、平、微寒，無毒。

≮美食成分 ≯

牡蠣的軟組織中含有一種含糖類脂物，其中主要成分是有旋葡萄糖、左旋巖藻糖以及維生素A、B、C、D、E。牡蛔殼含碳酸鈣、磷酸鈣、硅酸等。

≮美食功效 ≯

蠔肉為極好的營養品，蛹殼為鎮靜、制酸藥。

腺病體質虛弱兒童，肺門淋巴結核、頸淋巴結核：

蠔肉為最佳的食品。如無鮮蛇肉，可用蠔油作調味品亦好。

盜汗：

牡蠣15克，加水煎至200毫升，早晚分2次服。

淋巴結核：

生牡蠣、大貝母、玄參等量，研細煉蜜為丸，每服6克，一日2次。

胃病，胃酸過多：

牡蠣火鍛研細末，每次9-15克，以布包之水煎，食前服。或研極細末，以米湯送服，每服1-1.2克，一日2-3次。

神經衰弱，心悸，夢遺滑精，婦女帶多：

生牡蠣、龍骨各9克，水煎一日2次分服。