2012/2/7 13:53

山藥為薯蕷科植物薯蕷的干燥根莖，到冬季莖葉枯萎時挖出后切去根頭，洗凈，除去外皮及須根，曬干或烘干即為“毛山藥”。選擇粗大的毛山藥，浸水悶透，切齊兩端，用木板搓成圓柱狀，曬干、打光即為“光山藥”。

山藥性味甘平，歸脾、肺、腎經，既能補氣，又能養陰，應用廣泛。藥理研究證實它還有降血糖作用，臨床上常用來治療脾虛食少、久瀉不止、肺虛喘咳、腎虛遺精帶下、尿頻、糖尿病多飲多尿等癥。生山藥長于養陰，炒山藥長于健脾，除此之外二者功能主治基本相同。

下面介紹幾個常用驗方，供參考。

一、山藥50克，核桃仁20克，大棗10克，小米30～50克。加水適量，煮至米爛湯黏，代粥佐餐，味道香甜宜人，常服健脾益腎、補肺定喘、潤膚養顏。

二、生山藥、炒山藥各50克，共研細粉，瓶貯備用。每服6克，米湯調下，日服2～3次。治療脾虛腹瀉，或過食寒涼，不思飲食，未食先嘔，食后撐脹等癥。

三、生山藥、茯苓各50克，益智仁30克，共研細粉，瓶貯備用。每服6克，米湯調下，日服2～3次。治療小便多、滑數不禁。

四、生山藥、炒白術各100克，人參75克，共研細粉，瓶貯備用。每服10克，米湯調下，日服2～3次。常服有健脾益氣之效，可治療困倦乏力、脾胃虛弱、食欲不振等癥。

五、生山藥、芡實、生苡米各30克，加水適量煮至米爛湯黏，分兩次服下。常服可健脾燥濕，治療白帶過多、腰痛等癥。

六、生山藥、天花粉各30克，煎湯分2～3次服下。或用新鮮山藥去皮洗凈，每日取120克煎湯服食。常服可治療糖尿病口渴多飲、多尿癥。

山藥藥性平和，不論是療病還是進補，均需大量常服才能取效。應注意的是，脾虛濕熱、胸腹滿悶或遇有外感發熱、食積停滯、大便秘結等癥時，不宜服用。