2012/2/7 14:32

冬季養生飲食養血才是王道

冬天的主氣是寒，寒性凝滯會使血液循環不暢，同時寒邪易傷陽氣，人體沒有陽氣溫煦，氣血循環不足，就會帶來一系列的不適反應。“通常而言，陽虛、血虛和氣虛的人會有比較明顯的感覺。但從防病角度來看，男女老少都可能因血液循環減弱受到影響，像頻繁感冒、月經不調、胃脹胃痛、心腦血管疾病發作等。所以飲食養血活血是適宜大眾的冬季養生之道。”

血液循環不好有隱憂

氣溫很低時，人們最先感到的就是手腳冰冷。這個現象很好理解，天氣冷了，人體血管收縮，血液回流能力減弱，就會使得手腳特別是指尖部分血液循環不暢，對此大家都不會很在意。但是，看問題光看表面還不行，除了手腳冰冷，還有很多問題會因血液循環不暢產生，切莫忽視了其中的隱憂。

中醫認為“氣為血之帥，血為氣之母，氣能生血，血能載氣，二者不能分開”。氣血不暢者本來身體就虛弱，再加上冬季“寒邪”傷及陽氣，身體的抵抗力變低，寒邪從肌表侵入，就容易引起感冒，尤以兒童老人多見。此外，寒性凝滯，易致氣滯血瘀，經脈不通，身體器官得不到血液的營養，疼痛則隨之而來。如女性痛經及經期延長，脾胃虛弱者胃痛胃脹，以及心腦血管患者突發胸悶、胸痛、頭暈、心梗、中風等，都與此相關，但常常被人所忽視。

養血活血首重食療

眾所周知，羊肉能大補氣血，而且溫中散寒，補而不燥，是冬季大補氣血的最佳食物。以下養血湯方可供參考（應該強調的是，凡陰虛火旺，體質偏熱者不宜服用）———

★當歸生姜羊肉湯

用料：羊肉500克、當歸30克、生姜50克。羊肉用清水洗凈后再用生姜爆炒，當歸則以紗布包裹，再與爆炒好的羊肉一起煮湯。此湯特別適宜氣血虧虛、大病久病及產后的女性食用，對改善痛經、月經不調也有顯著效果。

★高麗參田七燉豬蹄掌

用料：高麗參15克、田七10克、豬蹄掌（也可換成雞或瘦肉）50克。隔水燉一小時。此湯有補氣、活血、通絡的功效，適用于高脂血癥、高血壓、糖尿病、冠心病及骨關節炎患者。

★阿膠蜜棗燉雞

用料：阿膠15克、蜜棗1個、雞肉50克。隔水燉一小時。此湯有補血養血安神的功效，適用于氣血虛弱、頭暈、失眠、胃痛者食用，男女均宜。

★黨參杞子紅棗燉雞

用料:黨參30克、杞子15克、紅棗15克、雞肉150克。隔水燉。此湯既能補氣血又比較平和，一周吃兩次即可。適宜虛不受補的人。