2012/2/7 14:31

小食材大效果秋進(jìn)補(bǔ)秘方

老人常說夏天過后無病也有三分虛。因?yàn)榻?jīng)歷一個(gè)漫長(zhǎng)酷熱的夏季，人們的飲食習(xí)慣多偏向生冷食物，胃脾功能自然受到影響，故秋天時(shí)會(huì)有貼秋膘進(jìn)補(bǔ)的說法。按照老習(xí)俗，貼秋膘的首選是食用蛋白質(zhì)頗高的肉類，但是這樣吃是不是就有不少M(fèi)M擔(dān)心自己苦苦維持的體重會(huì)突然增加不少？既然秋膘也要貼，身材也要保持，懂你們心思的小編自然會(huì)為大家介紹既營養(yǎng)健康，又不會(huì)長(zhǎng)胖許多的進(jìn)補(bǔ)小秘方了。各位可要用心記哦！

紅棗

眾所周知，紅棗是女人天然養(yǎng)顏的好伴侶。既能滋陰潤(rùn)燥又能補(bǔ)氣易肺，補(bǔ)血的同時(shí)也補(bǔ)充了維生素的含量。《本才綱目》中提到：棗味甘、性溫，能補(bǔ)中易氣、養(yǎng)血生津，用于治療“脾虛弱、胃脾不和、消化不良、勞傷咳嗽、貧血消瘦，養(yǎng)肝防癌功能尤為突出，有“一日吃三棗，一輩子不顯老”之說。所以，在胃脾長(zhǎng)期“受涼”之后，進(jìn)補(bǔ)紅棗是再合適不過的拯救方法。

進(jìn)補(bǔ)菜式推薦：黨參黃芪紅棗雞湯

關(guān)鍵詞：善補(bǔ)氣血、預(yù)防流感

用料：本雞1只；黃芪、黨參、紅棗、姜片各10克；蔥結(jié)1把15克；料酒10ml

做法：將本雞處理后加入冷水，料酒和蔥姜一起入鍋。待燒開后撇去鍋中浮沫，再加入其余材料下鍋慢燉。大約一個(gè)半小時(shí)的中火慢燉便可。如果你想讓肉質(zhì)更加鮮美，那就選擇小火慢燉即可。

蜂蜜

蜂蜜中含有大量容易被人體吸收的糖份、維生素以及氨基酸，而且可以起到對(duì)皮膚保濕的功效。在秋日里既可以起到進(jìn)補(bǔ)的作用，也能在干燥的天氣讓肌膚水嫩感十足。多多使用蜂蜜也能幫助工作繁忙的OL們潤(rùn)肺去燥，由內(nèi)養(yǎng)外。

進(jìn)補(bǔ)菜式推薦：川貝蜂蜜燉雪耳

關(guān)鍵詞：滋潤(rùn)保濕、滋養(yǎng)肝腎、生津解燥

用料：蜂蜜120克；湘蓮子80克；桔梗、干雪耳各60克；

川貝40克；桂圓肉10克

做法：川貝、桔梗和桂圓用水洗凈，湘蓮子洗凈，拔去苦心備用。干雪耳用清水浸泡20分鐘，待完全泡發(fā)之后剪去根蒂，掰成小朵。之后將川貝、桔梗、湘蓮子、桂圓肉和雪耳放入燉盅內(nèi)，倒入600ML的開水燉1小時(shí)左右。熬好后待溫度將至適宜時(shí)放入蜂蜜即可。

魚類食品

魚類食物不但肉質(zhì)鮮美、容易消化，而且還含有非常豐富的維生素和礦物元素。它們脂肪含量相對(duì)其他肉類食品來說相對(duì)較少，并且魚類中含有的Omega-3脂肪酸更能消除損傷皮膚的膠原。防止皺紋產(chǎn)生。在貼秋膘的同時(shí)不僅補(bǔ)充了大量的營養(yǎng)元素，而且使用魚肉也能減緩女性衰老。

進(jìn)補(bǔ)菜式推薦：蘿卜絲鯽魚湯

關(guān)鍵詞：健胃脾、補(bǔ)氣血、預(yù)防感冒

用料：鯽魚1條；白蘿卜400克；火腿、姜片各2片；蔥一條；鹽、胡椒粉各少許；

做法：將蘿卜、姜片、蔥切絲，鯽魚清理干凈煎黃備用。用砂鍋燒滾清水后將機(jī)遇下鍋，調(diào)味燒滾。最后加入蘿卜絲及火腿片，滾約25分鐘，下姜絲、蔥絲，再滾起加蔥絲即可。

大豆

大豆對(duì)于女性來說可是非常好的食品。它豐富的維生素E既可以防止色素的沉淀也可以幫助緩解皮膚的衰老。大家都應(yīng)該知道大豆中含有的卵磷脂也是非常寶貝的，因?yàn)樗軌蜓泳徟运ダ希瑢⒏昶谕七t。

進(jìn)補(bǔ)菜式推薦：上湯蘑菇豆苗

關(guān)鍵詞：延緩衰老、防止色素沉淀

用料：豆苗250克；蘑菇100克；姜絲、蔥絲少許

做法：將豆苗、蘑菇洗凈，切好之后備用。鍋中燒熱加入少量油，倒入姜絲和蘑菇清炒。在鍋中倒入約500ML水燒至沸騰，把豆苗放入其中其中，煮至2分鐘左右，依個(gè)人口味加入鹽和麻油即可。