2012/2/7 14:31

病人應該怎么吃水果？

前言：去醫院探視病人，一籃新鮮水果總是最健康的選擇。可是，對于各種慢性病的患者來說，那籃五顏六色的水果中，也許有些并不適合他吃。因此，病人除需注意日常飲食外，學會選擇適合自己的水果，對調理身體也很有幫助。

不同種類的水果，所含的果糖、鉀、飽和脂肪等都不盡相同。慢性病如糖尿病、高血壓、腎病、高膽固醇血癥患者吃錯水果，則有可能加重病情。

血脂高少吃榴蓮和椰子

雖然對膽固醇高者來說，水果和蔬菜這類高纖維的食物是很好的選擇，但有些高脂水果同樣需要謹慎，包括榴蓮、椰子、鱷梨等。這些水果和含大量飽和脂肪酸的牛油、豬油一樣，也會增加血液中總膽固醇及“壞膽固醇”的含量，導致血管栓塞。計算一下脂肪含量就會發現，這3種水果的“含油量”高得嚇人。

榴蓮：每100克含5.3克脂肪，相當于吃了一茶匙的食油。

椰子：以1大片1厘米厚椰肉計算，大概含15克脂肪。不過，喝椰子水則另當別論。椰子水不含膽固醇，每240毫升只含0.5克脂肪。只是糖分偏高，糖尿病病人最好少喝。

鱷梨：每100克（約半個）含15克脂肪，同樣高得驚人。

此外，水果的水溶性纖維有助于清除體內的壞膽固醇。因此，高纖維的水果如橙、蘋果、梨等，可以多吃。

高血壓病人多吃獼猴桃

日常飲食中，高血壓病人須控制鈉的攝取，而鉀正是跟鈉互相制衡的微量元素，多吃高鉀食物有助于鈉的排出。由于蔬菜是高鉀食物，因此一般都建議高血壓病患多吃蔬菜以控制病情。

高鉀蔬菜：西蘭花、菠菜、冬菇、金針菇、木耳等。

高鉀水果：包括香蕉、獼猴桃、番石榴、干果（杏脯）、榴蓮、龍眼、椰子等，但這些水果熱量過高，也不宜多吃。

腎病病人少吃楊桃

楊桃不適合腎病患者吃，因為它包含一種影響神經傳導的物質，腎臟功能欠佳者食用后，可能導致神經失調如昏迷等。

腎功能差難以排鉀，因此一般要選擇低鉀的水果，包括蘋果、梨、柚子等。