2012/2/7 14:14

氣溫驟降，感冒“升溫”。感冒這種說大不大的病，很多人都愿意在家自己“解決”，尤其是食療，各地都有自己的驗方。其實，針對不同類型的感冒和表現不出的不同癥狀，食療方也是大不相同的。

感冒時最關鍵的是“按體質和時間吃”。對于食療養生相當有研究的臺灣中西醫師廖桂聲認為，感冒食療應該隨著病程而轉變，有些食物是適合平時調養的，但碰上發炎或已染上流行性感冒時，最好別吃。

感冒初期：

輕度風寒感冒喝紅糖姜湯：生姜10克切片加水煮沸，加紅糖15克趁熱服。

在冬天若不慎感染風寒，喝一碗紅糖姜湯微微出汗，確有祛寒邪之療效。姜中的姜辣素、姜油酮可以發汗，趕走體內蓄積的熱氣，尤其是水分較少的老姜，促進血液循環效果更好，添加紅糖則可補充熱量。但姜湯只適用于外感風寒，得了熱傷風的人，則不適合飲用。而且，姜會促進血液循環，若有發炎、出血情形，也不要吃。

發炎或染上流行性感冒：

一般出現咽喉腫痛、流鼻涕或痰液黃稠、發熱高燒等炎癥反應時，不宜吃補藥，如人參、當歸、黃芪及麻油等，以免火上加油，讓病情更重。中醫認為，性寒的水果如西瓜、梨等具有解熱作用，可以用來“熄火”。

此外，中醫古籍中記載的蔥豉湯，除可緩解頭痛鼻塞，對于發燒的人也有幫助。做法是取青蔥蔥白部分，加上豆豉煮湯。蔥白具有發汗功效，其中的蘋果酸、磷酸等會刺激血液循環，發汗的效果比姜湯更快；發酵的豆豉則可補充體內的蛋白質。