2017/6/26 11:47

有些人從來不吃肥肉，但是體內的膽固醇還是很高是什么原因？今天小編給大家介紹幾種食物中的隱形肥肉，一起來看下吧。吃多了肥肉會導致膽固醇含量超標，引起動脈硬化、高血壓等疾病，這是老百姓都知道的常識。但餐桌上一些看似并不油膩的食物，如動物內臟、蛋黃等，卻含有大量的膽固醇，因此又被稱為“隱形的肥肉”。

一些人從來不吃肥肉，體檢時卻發現自己膽固醇含量超標，這與他們的飲食習慣密切相關。許多含有大量膽固醇經常被人們忽視。

排在首位的是動物的腦子。

按食物重量100克計算，豬腦的膽固醇含量為2571毫克，羊腦為2004毫克，牛腦是2447毫克，因此，如果吃動物腦的話，以每年不超過一二次為宜。

排在第二位的是動物內臟。

包括豬、牛、羊、雞等動物的腎、肝、肺、腸，大致含量是每100內臟含200—400毫克膽固醇。所以，動物內臟應盡量少吃，以每月不超過2次為宜。

排在第三位的是蛋黃。

一個雞蛋含膽固醇292.5毫克。所以，中國營養學會發布的《中國居民膳食指南》建議普通成年人每天吃0.5—1個雞蛋。高血脂患者每周不要超過2—3個雞蛋。

第四位是魷魚、貝殼類。

每100克魷魚含膽固醇268毫克，因此吃魷魚的話每周不要超過一、二次。第五位是奶油、黃油、肥肉等，這些油脂中的飽和脂肪酸還可以促進肝臟合成更多的膽固醇。因此，應避免食用動物油脂。

除了上面幾點，減肥還要遵循這些原則

1、注意必須吃早飯。因為經過一夜睡眠，人體需要含豐富碳水化合物的早餐來重新補充能量，保證人體一天體能精力旺盛。

2、中午一定要吃飽，這樣才能保證“晚吃少”，同時營養攝取均勻，碳水化合物（如米飯，面食），蛋白質（如肉，蛋，豆制品），維生素和粗纖維（如蔬菜，水果）。

3、晚上一定要做到盡量少吃！而且晚餐少吃面食和肉食，多吃蔬菜，做到不吃甜食和油炸食品。因為糖類在體內極易被分解或吸收，額外過多的甜食，能誘發胰腺釋放大量胰島素，促使葡萄糖轉化成脂肪。

4、進餐應定量，細嚼慢咽，宜專心進食，勿同時看書或電視，以避免無意中飲食過量。

5、改變進餐的程序。先喝湯，喝完湯后再吃蔬菜，最后小口小口地慢慢吃肉類和飯。

6、禁食任何高熱量又濃縮的食物，尤其是甜膩、油炸、油煎、油酥之類食物，如：糖果、蛋卷、中西甜咸點心及雞皮、鴨皮、豬皮、魚皮等。