2017/5/22 09:24

夏季養生食譜

海鮮冬瓜湯：

材料：鮮蝦、海虹、花蛤、冬瓜、蔥姜、香菜、鹽、雞精、香油。

做法：

1、所有材料洗凈。冬瓜去皮去籽切成塊。蔥、香菜切段，姜切絲;

2、鍋里放入清水、蔥段、姜絲燒開，分別下海虹、花蛤汆至開口撈出;

3、再將鮮蝦入鍋汆至蝦身彎曲，蝦殼變紅后撈出;

4、將鍋中的湯汁過濾后再重新放入鍋中，加入冬瓜塊燉煮約10分鐘左右至冬瓜酥軟;

5、將汆燙過的鮮蝦、海虹、花蛤放入冬瓜湯里，調入鹽和雞精;

6、煮開后滴入香油，撒上香菜段即可。

冬瓜最大優點是很好的減肥食材，而且還有抗衰老的作用，久食可保持皮膚潔白如玉，潤澤光滑。

荷葉茯苓粥：

配料：荷葉1張(鮮、干均可)，茯苓50克，粳米或小米100克，白糖適量。

做法：先將荷葉煎湯去渣，把茯苓、洗凈的粳米或小米加入藥湯中，同煮為粥，出鍋前將白糖入鍋。

功效：清熱解暑，寧心安神，止瀉止痢(對心血管疾病、神經衰弱者亦有療效)。

夏季養生食療：

脾胃不好——奶油冬瓜球

材料：冬瓜500克，煉乳20克，熟火腿10克，精鹽、鮮湯、香油、水淀粉、味精各適量。

做：冬瓜去皮，洗凈削成見圓小球，入沸水略煮后，倒入冷水使之冷卻。將冬瓜球排放在大碗內，加鹽、味精、鮮湯上籠用武火蒸30分鐘取出。把冬瓜球復入盆中，湯倒入鍋中加煉乳煮沸后，用水淀粉勾芡，冬瓜球入鍋內，淋上香油攪拌均勻，最后撒上火腿末出鍋即成。

防中暑治咽痛——金銀花粥

材料：金銀花30克，粳米50克，水300毫升

做法：銀花性味甘寒、氣味清香。用銀花水煎后取濃汁約150毫升，再放入粳米，加水煮成稀粥，分早、晚兩次溫服，可防中暑，尤宜風熱患者、頭痛目赤、咽喉腫痛、高血壓、冠心病患者食用。

夏季養生小常識

1.胡蘿卜

胡蘿卜被譽為“皮膚食品”，能潤澤肌膚。另外，胡蘿卜含有豐富的果膠物質，可與汞結合，使人體里的有害成分得以排除，肌膚看起來更加細膩紅潤。

2.蘆筍

蘆筍富含硒，能抗衰老和防治各種與脂肪過度氧化有關的疾病，使皮膚白嫩。

3.冬瓜

冬瓜含微量元素鋅、鎂。鋅可以促進人體生長發育，鎂可以使人精神飽滿，面色紅潤，皮膚白凈。