2017/4/7 16:54

雞腳苦瓜瘦肉湯

材料

雞腳、苦瓜、瘦肉

調味料：

鹽適量、苦瓜1根、姜2片、雞腳6只、瘦肉200克

做法

1、雞腳洗凈，斬去趾尖，放入沸水中焯去血水和異味，撈起瀝干水備用。

2、苦瓜洗凈去頭尾，剖開去籽，刮去白瓢，切成大塊；瘦肉洗凈，切成小塊。

3、取一瓦煲，注入適量清水，放入苦瓜、雞腳、瘦肉和姜片，加蓋大火煮沸，改小火煲2小時，加鹽調味即可。

功效：

清熱祛暑、明目解毒、利尿涼血、解勞清心、益氣壯陽、潤膚祛皺。

冬瓜薏米燉鴨湯

材料

米鴨1/2只，冬瓜300公克，薏米1大匙，老姜50公克，水800㏄，鹽1小匙

做法

1、米鴨剁小塊，放入滾水汆燙2分鐘撈出備用。

2、薏米洗凈，泡清水1小時，瀝干水分備用。

3、老姜去皮切片備用。

4、將作法1～3的所有食材、冬瓜、水和調味料，放入電子鍋內鍋，按下「煮飯」鍵，煮至開關跳起，掀開鍋蓋撈出浮油及姜片即可。