2017/3/6 14:40

在這個人人介意“脂肪”的時代，“低脂”巧克力也就應運而生了。不過一條令人沮喪的消息是，大量科研結果顯示，將一條Mars（國外一品牌巧克力）巧克力中的脂肪減少10%，反而可能引發肥胖問題。

大量醫學研究認為，糖和高精碳水化合物是引起肥胖的主因，而脂肪本身卻不會引起肥胖，同時高糖還會引起心臟病、癌癥等一系列疾病發生。

英國全國肥胖論壇最新提出，關于脂肪的傳統觀念正在發生改變，有大量證據表明，自然產生的脂類并不像人們先前認為的可怕，某些形式的飽和脂肪，比如在可可油中發現的飽和脂肪，甚至可能對人體有益。

低脂巧克力和酸奶、起司、快餐以及薯條均放在超市的“低脂”貨架上，因為這些食品生產商想讓人們相信，吃它們能幫助減少脂肪攝入。事實上，不少醫學專家都認為，吃“低脂”食品不僅不能減脂，還會使人發胖。

哈佛大學公共衛生學院華特·維里特博士的一項最新研究顯示，低脂膳食會使人增重，這是因為低脂食品不能像全脂食品那樣滿足人們的能量要求，會使人對進食充滿欲望。此外，酸奶、餅干、快餐等過度加工的所謂“低脂”食品，往往添加了更多的糖，以彌補抽去脂肪后失去的口感和風味。雖然目前并不清楚Mars“低脂”巧克力究竟含有多少糖分，但可以肯定它的含糖量至少與全脂巧克力一樣多。

專家提醒，最好是進食一兩小塊黑巧克力吧，雖然它與牛奶巧克力的脂肪成分相當，但含有更少的糖，同時擁有更濃郁的巧克力風味。