2017/2/13 16:17

蔬菜能減肥主要得益于其熱量低，含豐富的膳食纖維。所以晚餐來一頓素菜當主食，既能享受美味又能減肥哦！

 
蒜蓉手撕茄子

1.芹菜炒腐竹

材料：芹菜 (適量)、腐竹 (適量)、胡蘿卜 (適量)

做法：芹菜斜刀切成一厘米的段，胡蘿卜切成菱形片;把芹菜和胡蘿卜在沸水里焯一下，過涼水。芹菜和胡蘿卜在漏網里瀝干水分。腐竹提前泡發，用沸水迅速焯一下，過涼水然后切成小段。把香醋三勺、生抽一勺、鹽兩勺、白糖一勺、對成碗汁，攪拌均勻使白糖和鹽溶化，把碗汁倒在芹菜和胡蘿卜里，倒入一勺花椒油，最后把菜和調料攪拌均勻即可。

2.蒜蓉蒸茄子

材料：嫩長茄子、大蒜、味精、鹽、糖、香油

做法：將蒜剁成茸;茄子洗凈切成長條。炒鍋內放油燒熱，倒入蒜蓉炒香，加鹽、味精、糖、少許水攪勻。蒸盤上擺好茄子條，將炒好的蒜蓉湯汁澆上去，再放入蒸籠蒸五分鐘左右。取出蒸盤后，淋上香油即可。