2016/10/26 11:22

栗子煲雞----秋季養生老火湯

材料

小母雞半只，板栗350克，姜數片，鹽。

做法

1.板栗去皮洗凈備用。

2.小母雞洗凈砍成大塊，放進鍋里注入清水8碗，加入姜片。大火燒開15分鐘后(要注意把浮沫撇掉)，加入板栗再次燒開后轉小火煮40分鐘，熄火前下鹽調味就可食用。

秋季排毒養生湯

材料

排骨，斬成段，蓮藕，切小塊，少許薏米(仁)，.少許枸杞，少許料酒(如果照顧小孩，可以不用)，姜一塊，少許鹽，少許雞精，幾粒花椒。

做法

1、沸水中，將斬成段的排骨焯水去血塊氽燙后撈起。

2、藕塊用少鹽腌一會，在倒入湯里熬時再沖洗一下。

3、將排骨放到鍋中，加姜片、料酒，大火燒開。

4、在鍋里放入蓮藕塊、薏米、枸杞，及幾粒花椒，大火煮開后倒入慢燉鍋，小火慢煲兩小時左右，直到排骨肉軟、蓮藕粉軟時熄火。

5、煲好后去掉姜片，調入鹽、雞精即可。