2016/10/9 14:25

燦燦金秋，豐收之季，如此絕妙的時節，唯美食不可辜負；6道經典的秋季美食等著你，在滿足口腹之欲的同時兼顧健康，何樂而不為，讓我們一起來過個食欲之秋、健康之秋吧。

金秋應季水果——柚子

9月到11月是柚子最佳的采摘季節，于是柚子是秋季的必備品之一，果肉甘酸可口，沁人心脾，既開胃，又解油膩。那層厚厚的柚子皮也有著神奇的功效：將皮煮開后倒進浴缸或是直接將柚皮丟入浴缸，用熱水把精油逼出，利用柚子皮來泡熱水澡，既可以美容，又能舒緩神經，而且洗完澡后還容易入睡。渾身是寶的柚子絕對是秋季的饋贈。

金秋應季水果——石榴

味道甘美，石榴可謂是秋季最受歡迎的水果之一，中醫認為，石榴味道酸甘，歸心、肝、胃、腎經，有生津止渴、收澀止瀉、疏肝柔肝、寧心定志的作用。同時石榴果實營養豐富，維生素C含量比蘋果、梨要高出一二倍。中國傳統文化視石榴為吉祥物，視它為多子多福的象征。

金秋養生良飲——冰糖燉雪梨

《本草綱目》記載，梨者，利也，其性下行流利。它藥用能治風熱、潤肺、涼心、消痰、降火、解毒。現代醫學研究證明，梨確有潤肺清燥、止咳化痰、養血生肌的作用。因此對急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現的咽喉干、癢、痛、音啞、痰稠、便秘、尿赤均有良效。梨又有降低血壓和養陰清熱的效果，所以高血壓、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好處。

涼拌毛豆+米酒

用糯米釀制，是中國漢族和大多數少數民族傳統的特產酒。秋天是喝米酒的好季節。可以冷飲也可以熱飲，尤其適合女性。然后在配上一碟毛豆。它便宜，新鮮，做起來也很順手。一旦開始吃就停不下來，直到盤子里一顆豆子也沒有了。

適量食用的金秋佳品——芋頭

中秋食芋頭，寓意辟邪消災，并有表示不信邪之意。其實芋頭因為較高的淀粉含量不適宜多吃，但是營養豐富不容忽視；傳說芋頭是專供給土地神過生日。其實土地神的生日是在六月廿六，大概是覺得一年只過一次生日并不足以表達百姓對于土地爺深沉的愛。

所以在每月的初一、十五或者初二、十六，人們會在“地主神位”獻上貢品。而在一年一度豐收的八月，成熟的芋頭就成了一個少不得的貢品，慢慢地人們也習慣了在八月十五享用芋頭。現在看來，也許是人們只是想在這個“芋名月”光明正大、理直氣壯地品嘗芋頭最美好的味道。

金秋佳品——板栗

秋涼乍起，街頭就開始飄起了糖炒栗的香氣。栗子富含柔軟的膳食纖維，適合秋天食用，除了可以做零食，也可以入饌，著名的菜肴就有板栗鴨，板栗燒雞，板栗燉雞湯等，美味的同時，又可以完全的將板栗的美味發揮，中秋節要吃的健康，板栗菜式必不可少的。