2016/9/29 13:25

使用冰箱的NG行為，別誤以為食物不會壞

最后，陳韻帆營養師要提醒大家一些關于冰箱使用的迷思，許多人認為食材放進冰箱，尤其是冷凍就不會腐壞，這點為錯誤觀念，因為冰箱只能延緩食材腐敗 的速度，并不能完全遏止腐敗；其次，建議冰箱儲放食物的空間最多不要超過7分滿，以免阻礙冰箱里面的冷空氣正常的對流循環，不但降低冰箱效能也容易讓存放 的食物因為冷度不足變質；還有要注意的是，許多煮夫煮婦會將一次大量采購后食物通通塞進冰凍室里，造成冰箱因為大量常溫食物而將冰箱溫度拉高；建議留意家 中冰箱是否有急速冷凍功能，只要在外出采購前先啟動功能，即使放入較多的常溫食物也不會讓冰箱溫度瞬間提高而讓其他食物遭殃。

想要制作出美味健康的好料理，除了需要良好的烹飪技術外，更需要有新鮮的營養食材來制作。在新鮮食材選擇完畢后，食物烹調前，適當的將食材存放在高科技保鮮冰箱里，并盡快烹煮食用完畢，才能保持食物營養鮮美度更能兼顧全家人的身體健康唷。