2012/2/7 13:20

女性夏天養顏十大必備佳品

炎熱的夏季常常讓人覺得沒有食欲，可是不吃東西又會覺得營養跟不上，吃些什么樣的食物可以讓你既有食欲又能達到營養要求呢？世上的食物有千萬種之多，每一種均提供不同的營養，滿足不同的需要。下面介紹的十大最佳營養食品（排名不分先后），女人尤其要多吃哦。

1、紅米

紅米含有豐富的淀粉與植物蛋白質，可補充消耗的體力及維持身體正常體溫。

它富含眾多的營養素，其中以鐵質最為豐富，故有補血及預防貧血的功效。

而其內含豐富的磷，維生素A、B群，則能改善營養不良、夜盲癥和腳氣病等毛病；又能有效舒緩疲勞、精神不振和失眠等癥狀。所含的泛酸、維生素E、谷胱甘滕胺酸等物質，則有抑制致癌物質的作用，尤其對預防結腸癌的作用更是明顯。

【推薦食譜：紅糯排骨湯】

材料

排骨500克，紅米100克，蔥、姜、醬油、料酒、冰糖、植物油、八角各適量。

作法

（1）紅米洗凈發泡1小時后，瀝干水分，紗布包緊備用。排骨入滾水鍋中燙至五成熟，取出備用。

（2）油鍋燒熱，蔥、姜爆油出味，加冰糖、醬，再放排骨于鍋中翻炒，下料酒、八角略炒，加滾水適量，再將紅米紗包浸于鍋中。大火煮沸后改小火燜爛即可。

2、橙子

橙汁

在眾多的水果類別中，以帶酸性的水果含較多維他命C，現今的營養學已一致推崇維他命C為抗氧化劑之一。

它的三大作用：阻礙自由基破壞細胞，減少老化現象；避免防腐劑的硝酸鈉及亞硝酸鈉轉化成致癌物質亞硝胺。

對患癌病者大有保護作用，尤其是胃癌和食道癌；抑制壞膽固醇的氧化及保護好膽固醇，維持血管及心臟健康。

直接食用或鮮榨橙汁即可。

3、紅蘿卜

紅蘿卜對于女性來說，有以下三大作用：

排毒美容

《本草經疏》記載：“萊菔根利大小便”、“制面毒”。現代科學表明：紅蘿卜內含有大量纖維素、B族維生素、鉀、鎂等可促進腸胃蠕動的物質，有助于體內廢物的排出，對便秘和青春痘都有很好的治療作用。

減肥

紅蘿卜內含有的糖化酵素能分解食物中的淀粉、脂肪等成分，使之分解后為人體充分吸收和利用，所以紅蘿卜是一種相當不錯的減肥食品。

補血

紅蘿卜皮中所含有的紅蘿卜素即維生素A原，可促進血紅素增加，提高血液濃度及血液質量，對治療貧血有很大作用。蘿卜中還含有大量的鐵，有助于補血，其中紅蘿卜的鐵含量比白蘿卜高40%，比青蘿卜高75%。

4、黃豆

黃豆真的是價廉物美，對于女人來說，它含有的異黃酮素又能產生與雌激素荷爾蒙相似的效用，降低血液膽固醇，保護心臟，預防乳癌骨質疏松的情況。

注意：研究已明確顯示，男性食用的黃豆越多，精子的質量也會相應降低，特別是那些在生育方面已經有問題的男性，最好不要吃太多的黃豆。

【推薦食譜：蘿卜干炒黃豆】

材料：黃豆仁200克、蕭山蘿卜干200克、白糖半茶勺

做法：

（1）蘿卜干洗凈切成丁備用

（2）熱鍋入油，油溫后下黃豆仁煸炒1分鐘，然后下羅卜干煸炒

（3）加入少許清水，調入白糖，中火煮2分鐘，，出鍋裝盤即可。

5、菌類

食用菌的營養價值：高蛋白，無膽固醇，無淀粉，低脂肪，低糖，多膳食纖維，多氨基酸，多維生素，多礦物質。

食用菌集中了食品的一切良好特性，營養價值達到植物性食品的頂峰之無肉，被稱為上帝食品，長壽食品。

【食譜推薦：蓋燒小蘑菇】

主料：口蘑

輔料：小白菜、肉餡、蔥姜絲、紅椒

調料：鹽、味精、白糖、醬油、水淀粉、泡辣椒醬

烹制方法：

1、將口蘑切片，過開水焯燙撈出，小白菜洗凈切段備用；

2、坐鍋點火倒油，將小白菜放入翻炒，加鹽、白糖炒熟，加味精出鍋裝入盤中，鍋中再加少許油，下入肉餡炒散，加蔥姜、泡辣椒醬、口蘑翻炒均勻，放入醬油、鹽、白糖調味，加入紅椒，水淀粉勾芡，加味精出鍋，放在小白菜上即可。

特點：鮮咸微辣，營養豐富。