2012/2/7 13:14

清爽豆腐美膚餐

1、日式豆腐餐

以豆腐為主的低脂養顏食品，由于缺少了脂肪的美味，如果不以其他方式彌補，這種飲食方式是不可能長久持續下去的。值得慶幸的是，日本料理是美味的寶庫，有醬油、味噌、清酒、魚醬等調味，還有木魚花、牛蒡等助陣，豆腐也可以變成令人垂涎欲滴的美食。

2、和風豆腐色拉

營養分析：不論是生菜還是牛蒡都富含豐富的維生素及纖維素，能清除腸道垃圾及有害物質，促進腸道健康。含抗氧化成分的番茄及具有高蛋白的豆腐，是美白肌膚的最佳食品。

材料：

豆腐、生菜、番茄、炸牛蒡、色拉汁、白芝麻、日本醋、砂糖、黃芥末

做法：

1、新鮮細切牛蒡絲混合調味香料及面漿高溫油炸3分鐘。

2、將所有材料拌勻淋上色拉汁、日本醋、黃芥末。

3、最后撒上白芝麻即可。

TIPS：

1、豆腐切塊狀，刀功不好很容易碎，但如果在豆腐烹制之前用加過一茶匙鹽的開水煮一下，不僅能去除豆腥味，還能防止豆腐散碎。

2、生菜放冰水泡浸10分鐘，口感更佳。