2012/2/7 13:11

堅果也應常吃

除了主食和蔬菜水果，蔡美琴教授建議，我們平時還應該適當多攝取一些美國大杏仁、核桃、葵花籽等堅果、干果類食物，其中富含的維生素E、硒、鋅、銅、錳等微量元素，都是很好的抗氧化劑。

食物越新鮮 越健康

此外，食物越新鮮，越自然，則越健康。拿食用油來說，葵花籽油富含維生素E，但存放時間越長，其抗氧化作用越弱，因此，以出廠3個月以內的最好，盡量不要超過半年。

食物也最好選擇原生態

而食物也最好選擇原生態的，也就是自然生成的最好，多吃時令和本地產的蔬菜水果，少吃反季節和外地蔬果，順其自然才能獲得更好的營養。