2012/2/7 13:08

4、多吃蔬菜和水果。

蔬菜類(lèi)食物，尤其是綠葉蔬菜，是礦物質(zhì)和維生素的寶庫(kù)。其中維生素C和胡蘿卜素含量突出，這二種營(yíng)養(yǎng)素對(duì)維持健康很重要，可以增強(qiáng)人體抗氧化能力，提高抗病能力。果蔬含水量高，體積大，且熱量低。另外果蔬中還含有豐富的膳食纖維，研究表明膳食纖維有明顯的去脂降糖，助消化，通便功能，能有效減肥和防治代謝性疾病。肥胖者每日應(yīng)吃500克以上的蔬菜，其中250克應(yīng)選時(shí)令綠色葉菜，另外注意瓜類(lèi)和食用菌藻類(lèi)食物的應(yīng)用。肥胖者一般 “飯量”大，減肥過(guò)程中要把 “飯量”逐漸減少至正常量，開(kāi)始減肥時(shí)會(huì)不習(xí)慣，覺(jué)得胃腸空空，吃蔬菜如黃瓜，西紅柿，菜瓜，蘿卜等，可以緩解因減肥而產(chǎn)生的 “饑餓感”。

5、食用有利于減肥的食物。

研究證明，自然界中有多種食物是具有減肥降脂功能的。肥胖者在膳食安排時(shí)，應(yīng)該注重這類(lèi)食物的應(yīng)用。如黃瓜、冬瓜、白蘿卜、韭菜、蔥頭、菠菜、綠豆芽菜、茼蒿、香菇、黑木耳、海帶、山楂、豆腐、酸奶、海蜇、兔肉、玉米、燕麥、紅薯、醋、茶、魔芋等。

6、慎用高熱量、高膽固醇食物，少吃和不吃高熱量。

高膽固醇食物是肥胖者配膳的重要原則。日常生活中忌食純糖、巧克力、糖果、甜飲料、甜點(diǎn)、冰淇淋，少吃花生、松籽、蜂蜜、肥肉、黃油、內(nèi)臟、動(dòng)物腦、魚(yú)籽、動(dòng)物脂對(duì)肥胖者是必要的。