2012/2/7 13:05

保持體內酸堿平衡

減少骨質疏松癥的發病幾率。素食者因為較少吃蛋白質的關系，可減少鈣質的流失，因此骨骼密度較高，不易患有骨質疏松癥。

保持酸堿平衡。大多蔬菜和水果屬堿性食品，而一般高蛋白食品屬酸性食品。在人體胃中，肉、米、麥等食物消化后往往會發生酸性反應，這就需要蔬菜和水果來中和，維持體內酸堿平衡。

特別提醒:很多家庭因為家長有吃素的習慣，也讓孩子跟著吃素，但是對于發育中的孩子來說，吃素無法提供成長足夠的養分。此外，育齡期婦女和更年期婦女也不宜吃素。