2012/2/7 13:00

許多熱愛運動的人，還沒有認(rèn)識到合理的營養(yǎng)補充對于運動效果的重要作用。

不少減肥者在健身房里進(jìn)行運動之后，回家就吃花生、薯片等高熱量的零食，然后她們就抱怨減肥不見成效；還有一些“光吃不胖”的男士為了想變成強健的人，只知道多吃、少動，卻不知道只有運動和營養(yǎng)結(jié)合起來才能重塑身材。而運動營養(yǎng)師的工作就是幫助健身者了解他們現(xiàn)在的飲食存在哪些問題，有哪些錯誤的營養(yǎng)觀念，如何挑選對自己有益的食物，哪些食物可以幫助降低體重、保持苗條、改善健康狀況……

許多錯誤的飲食觀念在運動者的心目中根深蒂固，因此，運動營養(yǎng)師的工作中很重要的一部分就是幫助他們走出營養(yǎng)誤區(qū)，并說服他們改變錯誤的營養(yǎng)觀念。

常見誤區(qū)一：只要健身，吃什么無所謂

有些人雖然鍛煉的不錯，但效果卻不大，原因何在？因為我們忽略了這樣一個事實：經(jīng)常運動的人比慣于久坐的人需要更多的營養(yǎng)；缺乏身體所需要的最佳營養(yǎng)，就不可能達(dá)到預(yù)期的效果。

如果在大強度的訓(xùn)練后，身體連恢復(fù)所需要的營養(yǎng)素都不能滿足，談何改善身體狀況呢？這就好比一個沒有燃料的打火機——雖然打出了火花，卻不著火。設(shè)想你拿著沒有燃料的打火機，坐在那里不停地打，結(jié)果你只能把它扔掉。對訓(xùn)練持有這種態(tài)度的人有很多，他們開始訓(xùn)練，而飲食卻不合理，然后就失望地半途而廢了。所以，從現(xiàn)在開始，就要接受營養(yǎng)與運動同等重要的這一事實，因為它可以有效幫助健身者恢復(fù)疲勞，燃燒脂肪、增加肌肉、改善健康狀態(tài)。只有這樣，才能在獲得理想健身效果的道路上更進(jìn)一步。[美食中國]

常見誤區(qū)二：如果自己能克制，減肥過程中吃得越少越好

雖然控制飲食對減肥很有幫助，但節(jié)食必須有限度，并不是吃得越少越好。過度節(jié)食一方面容易引起胃腸道功能失調(diào)，影響身體健康，甚至?xí)?dǎo)致神經(jīng)性厭食癥；另一方面，過度節(jié)食也會使身體的新陳代謝率降低，熱量消耗減少，不利于減肥。

常見誤區(qū)三：只要多運動就能減肥，不用控制飲食

減肥最基本的原理是熱量的負(fù)平衡，即熱量消耗的多，攝入的少。鍛煉后體重不僅沒減反而增加，不外乎兩種情況：一是運動中消耗的是不夠；二是運動后攝入的熱量過多。有些人以為只要參加了鍛煉，不管熱量消耗多少，運動后便大吃大喝，結(jié)果補充的熱量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了消耗的熱量，這豈能不胖？由此可見，既堅持體育鍛煉，又適當(dāng)節(jié)食，才是正確的減肥之路。

常見誤區(qū)四：肌肉增長需要高蛋白，所以多吃雞蛋

肌肉的生長確實需要攝入充足的蛋白質(zhì)。健美訓(xùn)練時，為了滿足肌肉的生長，蛋白質(zhì)的攝取量需達(dá)到每天1.6~2克/公斤體重，在攝入如此大量的蛋白質(zhì)時，如果不會合理選擇食物，隨之而來的“副產(chǎn)品”可能就是過量脂肪的攝入（有些健美愛好者為補充蛋白質(zhì)，每天吃10個雞蛋，補充蛋白質(zhì)64克，但是同時會攝入50克脂肪和約3000毫克膽固醇

所以補充蛋白質(zhì)時，需要選擇那些脂肪含量低的食物，如去皮雞肉、牛肉、魚肉、乳清蛋白等。

其實，關(guān)于運動營養(yǎng)的誤區(qū)還有很多，我們會在以后的時間里跟大家一起來分析，讓對運動營養(yǎng)師感興趣的朋友們面對這些誤區(qū)能夠清晰的辨別，轉(zhuǎn)變?yōu)樽约旱恼Z言講給別人去聽，幫助他們改變錯誤的飲食行為，接受健康的飲食觀念和方式。

目前在國內(nèi)，運動營養(yǎng)師數(shù)目極少。許多運動營養(yǎng)師同時還兼任其他工作，比如健身俱樂部私人教練、運動隊隊醫(yī)和科研人員、學(xué)校體育老師等。值得欣慰的是，現(xiàn)在有越來越多的人開始關(guān)注這個職業(yè)并積極學(xué)習(xí)運動營養(yǎng)知識。相信在不久的將來，更多的人可以加入到運動營養(yǎng)師隊伍里，以幫助更多的人學(xué)會，選擇合適的運動方式和食物，保持身體健康。