2012/2/7 12:59

一杯紅葡萄酒，一盤玉米沙拉，一片燕麥面包，加上櫻桃果醬，就成了一桌讓你垂涎欲滴的美食。不過，它們可不僅僅是“金玉其外”。西班牙格拉納達大學生物技術學院研究人員最近進行的一項研究顯示，玉米、櫻桃、燕麥與紅酒中都含有豐富的褪黑激素，經(jīng)常食用可以延緩衰老。

紅酒

紅酒是由連皮帶籽的葡萄發(fā)酵釀制而成，可以最大限度地保留葡萄的營養(yǎng)價值，其中含有大量有益于人體的保健因子，可以使血中低密度脂蛋白降低，高密度脂蛋白升高，對心血管疾病大有好處。此外，酒內(nèi)含有豐富的褪黑激素，這種激素通過清除體內(nèi)自由基、抗氧化和抑制脂質(zhì)過氧化反應，從而保護細胞結構、防止DNA損傷、降低體內(nèi)過氧化物的含量。同時，褪黑激素還有能延緩神經(jīng)細胞衰退的作用。

燕麥

燕麥以前是一種藥材，現(xiàn)在卻成了最受人們歡迎的食物。因燕麥經(jīng)過碾制加工以后，仍能保留胚芽與部分種皮，因此營養(yǎng)很豐富。燕麥可以有效降低人體中的膽固醇，經(jīng)常食用可對中老年人的心腦血管疾病有預防作用。燕麥還有抗衰老的作用，一方面是由于燕麥中含有維生素E、亞麻酸、銅、鋅、硒、鎂能清除體內(nèi)多余自由基，另一方面，燕麥中也存在褪黑激素，有抗衰老和延緩神經(jīng)元衰退的作用。因此，專家建議，每天吃一兩燕麥片（粥），可以降脂、通便、抗衰老。但需要注意的是，每天一兩即夠，吃多了可能造成胃痙攣或腸脹氣。由于燕麥有滑腸作用，腹瀉者應慎用。