2012/2/7 12:54

為什么有的人吃得很多卻不胖，有的人吃得很少卻胖了呢？關鍵的問題是膳食是否合理。合理與否沒有絕對的標準，但是有兩條可以參考，一個是體重指數。不管吃多少，只要體重指數超標，那么膳食一定是不合理的。中國人體重指數的最佳水平是22－23．9，用一個簡單的方法可以這樣計算：身高－105≈22，身高－100≈24，那么你的體重應該在這兩個數之間，例如1．65米的人體重可以在60—65公斤之間；第二個參考標準是體形，同樣是超重的人，一種是蘋果形肥胖，蘋果形肥胖的危險要遠遠地超過梨形。

現在很多人已經意識到肥胖對健康的影響，市場上的各種減肥霜、減肥茶、減肥藥、減肥褲帶也都有了。實際上，我認為最好、最簡單、最科學的減肥方法，就是一句話———飯前喝湯，苗條健康。最好的例子就是廣東人，廣東人就是喜歡飯前喝湯。為什么飯前喝湯，苗條健康呢？因為湯到胃里，特別是廣東那種老火湯，燉的時間長，一到胃里通過迷走神經反射到腦干，食欲自動減少，這個過程比較長，進食的速度要慢。只要飯前喝湯，吃的東西自動就會減少。北方人正好相反，飯后喝湯越喝越肥。飯吃飽了再喝湯，胃就撐大了，而且湯水、肉片、油會增加很多卡路里。因此想變胖飯后喝湯，想變瘦飯前喝湯。