2012/2/7 13:29

節食會減肥越減越胖

“人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌。”很多人認為胖是吃出來的，減肥當然要從“吃”上打主意，比如限制脂肪、碳水化合物……很多胖人為了減肥而節食，在開始的幾周確實會取得一定的成效，但好景不長，沒過多久他們的體重就開始反彈，甚至超過節食前，這是為什么呢？

美國哈佛大學和斯坦福大學的科研人員在美國《兒科學雜志》上報告說，他們發現“對相當多的人來說，節食不但不能減肥，反而會使體重增加”。他們用3年時間對1?5萬名9歲~17歲的孩子進行了跟蹤調查。結果發現，經常通過節食減肥的人比不節食的人體重更容易超重，而且更容易暴飲暴食。

美國研究人員還對一些堅持節食的減肥人士進行了調查，雖然這些調查對象在4~6周的時間里確實能減掉一些體重，但隨著時間推移，大多數人的體重又會逐漸恢復到原來的水平，甚至比減肥前更胖。

人們在開始減肥時，會以為體重的減少是由于消耗了體內的脂肪，不影響身體的新陳代謝。其實不然。人們在節食時，身體的第一個反應是從立即可得的能源處獲得能量，這種立即可得的能源貯備在糖元里，而非脂肪里。也就是說剛開始節食的時候，體重的減少主要是消耗掉了糖元，只有當身體適應了規定的飲食后，它才開始消耗脂肪和肌肉。而缺少運動的減肥者，消耗掉的將會是肌肉，而不是脂肪。可見，靠節食減肥并能持之以恒的人，體重減少的既有脂肪，也有糖元、水和肌肉。

節水危及健康

還有人為了以最快的速度減肥，不但節食，而且節水。這樣時間長了身體會因脫水引起電解質紊亂，危及健康。況且因失水而減去的體重很容易回升，結果就等于沒減。

而久坐不動的人，節食減肥后身體開始變得虛弱。在規定飲食期一過，脂肪迅速地死灰復燃，所以在很短的時間內，胖子便一個個“重新崛起”，甚至可能創下自己體重的新記錄。

不僅如此，當身體適應了節食的狀態后，就會提高對能量的利用效率，降低新陳代謝率，從而使再次減肥更加困難重重。

節食的人雖然有可能在短時間內減掉部分體重，但減肥效果往往不能持久。因此，與其節食減肥，不如常年遵守合理健康的飲食習慣，經常鍛煉身體。

吃得太少也并不是什么好事

美國一家雜志刊登了一項研究報告，報告稱，控制饑餓的荷爾蒙同時也對生殖系統起著重要作用。研究表明，當吃得太少時，過度瘦身對女性的危害有很多種，不可忽視。

脫發：對身體過瘦的人來說，體內脂肪和蛋白質均供應不足，因此頭發頻繁脫落，失去光澤。如果過分節食，頭發缺乏充足的營養補給，其中包括缺少鐵的攝入，便會枯黃無光，最后導致大量脫發。

骨折：體瘦的女性髖骨骨折發生率比標準體重的女性高1倍以上，這是由于過瘦的人，體內雌激素水平不足，影響鈣與骨結合，無法維持正常的骨密度，因此容易出現骨質疏松，發生骨折。

脂肪肝：度瘦身對女性的危害有很多種

如果有個不算胖但還一直在節食的人說：“我得了脂肪肝。”恐怕大部分人都會覺得這實在有點不可思議。其實完全有這種可能。當人體處于長期饑餓狀態時，機體無法獲得足夠的葡萄糖、膽堿、蛋白質和必需的脂肪酸，不能合成脂蛋白，就會影響肝臟的脂代謝，導致脂肪在肝臟大量沉積，從而形成脂肪肝。

貧血：營養攝入不均衡會影響營養物質的吸收

營養攝入不均衡使得鐵、葉酸、維生素B12等造血物質本身就攝入不足；由于吃得少，基礎代謝率也比常人要低，因此腸胃運動較慢、胃酸分泌較少，影響營養物質的吸收。

胃下垂：長期饑餓使食欲不振、脹氣、脹痛，這很可能是胃下垂的征兆。

記憶衰退：大腦工作的主要動力來源于脂肪，吃得過少，體內脂肪攝入量和存貯量不足，機體營養匱乏。這種營養缺乏使腦細胞受損嚴重，將直接影響記憶力，變得越來越健忘。

月經紊亂：脂肪參與了性激素的轉化、代謝和儲存，與生殖功能有著密切的關系。節食減肥、過度消瘦、脂肪過少的女性，卵巢功能受到影響，以致月經紊亂，甚至會發生閉經或不孕等情況。

子宮脫垂：不健康的減肥方法不利于女性生育

沒有了足夠脂肪的保護，子宮容易從正常位置下垂，甚至脫出陰道口外，形成子宮脫垂。

面對眾多疾病的潛在威脅，廣大正在瘦身的女性，要注意自身的健康，不要舍本逐末，為追求一時的美麗而毀了自己的健康。

追求一種不必挨餓的減肥方法

別以為吃得少就能減肥，最新研究表明：一天只吃一頓500卡的熱量和一天吃三頓累積的1000卡總熱量，減重的程度和速度并沒有什么不同。

節食最初1~2周，體重會迅速下降，但逐漸地，人體發揮它的調節功能，肌體會對節食所造成的能量短缺做出反應——降低細胞代謝率以減少能量的消耗。因此，到后來，即使你每天只吃一點點，體重也不會繼續減輕，因為此時代謝率已變得很慢，體內脂肪無法迅速而有效地燃燒。

因此，要除脂減肥，必須提高代謝率，才能燃燒體內多余的脂肪。對于節食減肥者，每天的食物熱量不能低于1000卡，既可以避免長新脂肪，還可以維持迅速有效的代謝率以燒掉舊脂肪。節食期間如果每周做3次以上的有氧運動，體內代謝就能以更快的速度進行，體重一定會繼續下滑。

對自己身材不滿意的人，不妨借鑒此減肥方法，不必挨餓卻能重獲窈窕，何樂而不為？