2012/2/7 13:00

許多熱愛運(yùn)動(dòng)的人，還沒有認(rèn)識(shí)到合理的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充對(duì)于運(yùn)動(dòng)效果的重要作用。

不少減肥者在健身房里進(jìn)行運(yùn)動(dòng)之后，回家就吃花生、薯片等高熱量的零食，然后她們就抱怨減肥不見成效；還有一些“光吃不胖”的男士為了想變成強(qiáng)健的人，只知道多吃、少動(dòng)，卻不知道只有運(yùn)動(dòng)和營(yíng)養(yǎng)結(jié)合起來才能重塑身材。而運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)師的工作就是幫助健身者了解他們現(xiàn)在的飲食存在哪些問題，有哪些錯(cuò)誤的營(yíng)養(yǎng)觀念，如何挑選對(duì)自己有益的食物，哪些食物可以幫助降低體重、保持苗條、改善健康狀況……

許多錯(cuò)誤的飲食觀念在運(yùn)動(dòng)者的心目中根深蒂固，因此，運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)師的工作中很重要的一部分就是幫助他們走出營(yíng)養(yǎng)誤區(qū)，并說服他們改變錯(cuò)誤的營(yíng)養(yǎng)觀念。

常見誤區(qū)一：只要健身，吃什么無所謂

有些人雖然鍛煉的不錯(cuò)，但效果卻不大，原因何在？因?yàn)槲覀兒雎粤诉@樣一個(gè)事實(shí)：經(jīng)常運(yùn)動(dòng)的人比慣于久坐的人需要更多的營(yíng)養(yǎng)；缺乏身體所需要的最佳營(yíng)養(yǎng)，就不可能達(dá)到預(yù)期的效果。

如果在大強(qiáng)度的訓(xùn)練后，身體連恢復(fù)所需要的營(yíng)養(yǎng)素都不能滿足，談何改善身體狀況呢？這就好比一個(gè)沒有燃料的打火機(jī)——雖然打出了火花，卻不著火。設(shè)想你拿著沒有燃料的打火機(jī)，坐在那里不停地打，結(jié)果你只能把它扔掉。對(duì)訓(xùn)練持有這種態(tài)度的人有很多，他們開始訓(xùn)練，而飲食卻不合理，然后就失望地半途而廢了。所以，從現(xiàn)在開始，就要接受營(yíng)養(yǎng)與運(yùn)動(dòng)同等重要的這一事實(shí)，因?yàn)樗梢杂行椭∩碚呋謴?fù)疲勞，燃燒脂肪、增加肌肉、改善健康狀態(tài)。只有這樣，才能在獲得理想健身效果的道路上更進(jìn)一步。[美食中國(guó)]

常見誤區(qū)二：如果自己能克制，減肥過程中吃得越少越好

雖然控制飲食對(duì)減肥很有幫助，但節(jié)食必須有限度，并不是吃得越少越好。過度節(jié)食一方面容易引起胃腸道功能失調(diào)，影響身體健康，甚至?xí)?dǎo)致神經(jīng)性厭食癥；另一方面，過度節(jié)食也會(huì)使身體的新陳代謝率降低，熱量消耗減少，不利于減肥。

常見誤區(qū)三：只要多運(yùn)動(dòng)就能減肥，不用控制飲食

減肥最基本的原理是熱量的負(fù)平衡，即熱量消耗的多，攝入的少。鍛煉后體重不僅沒減反而增加，不外乎兩種情況：一是運(yùn)動(dòng)中消耗的是不夠；二是運(yùn)動(dòng)后攝入的熱量過多。有些人以為只要參加了鍛煉，不管熱量消耗多少，運(yùn)動(dòng)后便大吃大喝，結(jié)果補(bǔ)充的熱量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了消耗的熱量，這豈能不胖？由此可見，既堅(jiān)持體育鍛煉，又適當(dāng)節(jié)食，才是正確的減肥之路。

常見誤區(qū)四：肌肉增長(zhǎng)需要高蛋白，所以多吃雞蛋

肌肉的生長(zhǎng)確實(shí)需要攝入充足的蛋白質(zhì)。健美訓(xùn)練時(shí)，為了滿足肌肉的生長(zhǎng)，蛋白質(zhì)的攝取量需達(dá)到每天1.6~2克/公斤體重，在攝入如此大量的蛋白質(zhì)時(shí)，如果不會(huì)合理選擇食物，隨之而來的“副產(chǎn)品”可能就是過量脂肪的攝入（有些健美愛好者為補(bǔ)充蛋白質(zhì)，每天吃10個(gè)雞蛋，補(bǔ)充蛋白質(zhì)64克，但是同時(shí)會(huì)攝入50克脂肪和約3000毫克膽固醇

所以補(bǔ)充蛋白質(zhì)時(shí)，需要選擇那些脂肪含量低的食物，如去皮雞肉、牛肉、魚肉、乳清蛋白等。

其實(shí)，關(guān)于運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)的誤區(qū)還有很多，我們會(huì)在以后的時(shí)間里跟大家一起來分析，讓對(duì)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)師感興趣的朋友們面對(duì)這些誤區(qū)能夠清晰的辨別，轉(zhuǎn)變?yōu)樽约旱恼Z言講給別人去聽，幫助他們改變錯(cuò)誤的飲食行為，接受健康的飲食觀念和方式。

目前在國(guó)內(nèi)，運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)師數(shù)目極少。許多運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)師同時(shí)還兼任其他工作，比如健身俱樂部私人教練、運(yùn)動(dòng)隊(duì)隊(duì)醫(yī)和科研人員、學(xué)校體育老師等。值得欣慰的是，現(xiàn)在有越來越多的人開始關(guān)注這個(gè)職業(yè)并積極學(xué)習(xí)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。相信在不久的將來，更多的人可以加入到運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)師隊(duì)伍里，以幫助更多的人學(xué)會(huì)，選擇合適的運(yùn)動(dòng)方式和食物，保持身體健康。