2012/2/7 12:56

對于在減肥或努力維持身材的朋友，年節恐怕是最難過的日子，沒有大吃大喝不像在過節，但大吃大喝后的代價恐怕是年后腫起的身材。其實，只要依自已的體質挑食物吃，另外再做些補救的動作，一樣可以在年節期間吃吃喝喝而不發胖。

首先，我們先歸納出過年常吃的應景食品:

⊙淀粉類：年糕、蘿卜糕、寧波年糕、發粿、湯圓、麻糬、餃子等。

⊙蔬果類：長年菜、白蘿卜、各式菇藻葉菜水果等。

⊙肉品海鮮類：二腳家禽類及四腳家畜類、魚、貝、海鮮、臘肉、香腸、培根等。

⊙零食類：蒟蒻干、堅果、瓜子、花生、杏仁小魚干、魷魚絲、果凍、洋芋片、糖果、巧克力等。

我們以紅燈黃燈綠燈三種顏色，來區分以上可以多吃及要少吃的食物：

⊙綠燈區(可多吃的食物)：

蔬菜類：長年菜、白蘿卜、各式菇藻葉菜類、蒸煮魯烤之去皮去脂的新鮮雞鴨魚肉海鮮貝類、水果洋菜凍、蒟蒻果凍、蒟蒻干等。

無論如何，這些東西一定要吃，而且要先吃(火鍋料理是不錯的選擇，可加Ｑ面及蒟蒻面當主食)。

⊙黃燈區(限量吃的食物)：

堅果類、魷魚絲、杏仁小魚干、蒸的蘿卜糕、寧波年糕湯、水煮餃子、發粿。

注：

1、堅果類一天不超過15顆，杏仁小魚干等量；魷魚絲一手掌量。

2、蒸的蘿卜糕不超過２方塊、寧波年糕湯片不超過６片，以上二樣并須搭配低脂蛋白質食之；餃子不超過十顆、發粿不超過半碗。

⊙紅燈區(最好不要吃)：

油炸的年糕、淀粉類、湯圓、臘肉、香腸、培根、糖果、巧克力片、麻糬。

年節吃喝不發胖原則：

1、有吃淀粉甜食，一定要多喝檸檬紅茶(綠茶)并減少肉類蛋白質的攝取。

2、補充纖茶素及維他命B，可強化身體對醣質的利用以減少屯積。

3、吃了高油的肉類蛋白質，一定要搭配等量的蔬菜，并將淀粉類食物壓到最低(最好不吃)。餐后多喝柚子綠茶、檸檬紅茶。

4、當餐的淀粉及高脂肉類不要一起吃，如果家人朋友聚在一塊兒非混著吃不可的話，請準備排油及排淀粉的藥，并在餐前三十分鐘補充深海魚油一顆。

5、每天逛街時間要拉長并于餐后配合蹲站運動。

在周全的準備之下，年節中可保美食與身材同時兼顧。祝各位朋友年年好瘦事事順心。