2017/5/2 16:53

頭屑多喝菠菜粥

不少人有頭屑的煩惱。頭屑從根本上說是由于頭皮細胞的一種“不健康”狀態所致，在一定程度上還反映了人體臟腑功能好歹。特別是女性，如果頭屑增多，可能往往伴隨出現月經不調、脾胃不和問題。

應對頭皮屑增多，均衡飲食是關鍵。除此外，可適當食用菠菜粥來食療。菠菜50克、大米50克，將菠菜洗凈，焯去澀味，切段。將大米淘凈放入鍋中煮熟后再將菠菜放入粥內熬制。菠菜養血止血，大米健脾和胃，兩者合用能益氣養陰、補血潤燥。

粉絲拌菠菜

菠菜是補葉酸好手

菠菜補血只是個傳說，但適當吃菠菜補充點葉酸是靠得住的。除了動物肝臟、豆類之外，菠菜算是葉酸含量比較豐富的食物了。

懷孕最初四周是胎兒神經管分化和形成的重要時期。如果在這個階段缺乏葉酸，可能會增加胎兒神經管畸形和早產的危險。所以，在懷孕前3~6個月至懷孕應盡可能早地多攝入富含葉酸的食物。事實上，半斤菠菜中所含的葉酸的量，其實超過了1片400微克的葉酸片。此外，葉酸缺乏可導致同半胱氨酸水平升高，增加心血管疾病風險。春天的菠菜是最嫩的，快速焯水后涼拌吃，或者做上湯菠菜、雞絲菠菜等都可以。