2017/4/7 11:53

人們在吃瓜果時都習慣將瓜果的皮丟棄，卻不知瓜皮果才是防治疾病的“良藥”,對人體健康有著良好的功效

“吃葡萄不吐葡萄皮”，這不僅僅是一句繞口令，其中也表達了水果皮具有藥用和保健價值。但是，在大家的常識里，都認為吃水果就要去皮。蘋果皮、香蕉皮、雪梨皮等等，都被我們丟棄在一旁。可是生活往往會跟我們“開玩笑”，其實這些生活上貌似居然不可入口的水果皮反而具有更高的營養(yǎng)價值，去皮吃實在是太可惜了！

1、蘋果皮——抗氧化

蘋果皮含豐富的膳食纖維，能幫助消化。研究發(fā)現(xiàn)，蘋果中將近50%的維生素C存在于緊貼果皮的部位。蘋果皮的抗氧化作用比果肉更強。美國康奈爾大學的研究人員對紅蘋果皮進行分析研究，發(fā)現(xiàn)蘋果中含有12種混合性的三萜類化合物，能夠有效地抑制癌細胞生長，預防癌癥。因此，在清洗干凈的前提下，蘋果帶皮一起吃的功效更好。