2017/2/24 10:34

春天氣候溫暖適中，中國(guó)內(nèi)陸大部分地區(qū)有降雨，萬(wàn)物生機(jī)萌發(fā)，氣候多變，乍暖還寒。早春北方多風(fēng)，天氣干燥，多吃果蔬可以緩解身體缺水的癥狀，預(yù)防疾病。小編接下來(lái)給大家介紹早春的幾種果蔬食療，效果比藥補(bǔ)還強(qiáng)大哦。

薺菜

薺菜拌香干

薺菜屬于一種耐寒的野菜，只有在早春時(shí)節(jié)才能吃上。而現(xiàn)代也有很多人進(jìn)行了人工種植，其口感和野生的相差很多。

薺菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

首先，薺菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，這是不可否認(rèn)的事實(shí)。其中含有多種氨基酸、蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)。含有的乙酰膽堿、谷甾醇、季胺化合物等可以降血壓和減低膽固醇的作用。

其次，薺菜中含有的橙皮甙能消炎抗菌、抗病毒，多食用可以提高早春人體的免疫力，減少疾病發(fā)生。

早春吃薺菜的好處

首先，薺菜屬于野菜的一種，其屬于一種應(yīng)季蔬菜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，并且味道鮮美，其中的谷氨酸起到很大的提鮮作用。而且，含有大量的膳食纖維，可以緩解冬季進(jìn)補(bǔ)造成的便秘和腸道毒素堆積等問(wèn)題。

其次，如上文提到的薺菜含有多種物質(zhì)，能提高呼吸道黏膜的免疫功能防止春季疾病的發(fā)生。而且，冬季進(jìn)補(bǔ)、春節(jié)時(shí)的胡吃海喝等，都會(huì)傷及脾胃，早春吃薺菜恰好有健脾胃、消食和去胃火等作用。