2017/1/24 14:21

月前，從聯合國教科文組織傳來好消息，我國古代傳統歷法“二十四節氣”被列入聯合國人類非物質文化遺產代表作名錄。“二十四節氣”的成功申遺，標志著中華民族傳承千年的智慧得到了世界性肯定，也充分說明這種歷法時至如今仍有著巨大的實用價值。

二十四節氣，是中華民族通過世代觀察太陽的周年性運動，探求其本身規律和社會性影響，從而歸納總結出的一套傳統歷法，不僅對農作有著巨大的指導意義，也成為了中國人年復一年都可以參考的生活指南。

作為一個被吃貨統治的國度，中國人也特別會擇時而食、擇域而食。例如，北方廣大地區大多遵循“冬至餃子夏至面”的套路，以一盤熱騰騰的餃子為寒冷的冬日加溫，在飲食上更講究的南方地區則習慣各異，江南地區多有蒸赤豆糯米飯的習俗，而具體到江浙各市，蘇州有冬釀酒、寧波有番薯湯果、嘉興人則喜歡來一碗桂圓燒蛋，花樣繁多不一而足，足見中國之地大物博。

然而奇妙的是，各地習俗雖表象不同，卻有著共同的精神內核。餃子也好，酒也罷，在寒冬里都講究一個熱騰勁。北方天干物燥，一頓餃子溫暖腸胃;南方陰冷潮濕，阿膠等食物正適合在秋冬進補。所以無論因地制宜選擇怎樣的食物，老祖宗們早已達成了擇時而食、擇域而食的共識。

事實上，對于滋補來說，滋補時機的重要性堪比二十四節氣對于農作物生長與我們生活的指導意義。正如《黃帝內經》所載：“春夏養陽，秋冬養陰。”人體的陰陽配比狀態，恰如一年之間的日升日落，秋冬時分，我們迎來了漫長的夜晚，人體也來到了一年間最應該進補的時間段，這也就是現代中醫理論里常提到的“滋補黃金區”，雖然此前儲備的體內能量隨著時間的流逝而不斷消耗，可只要懂得在滋補黃金區內抓緊進補，就可以有效的填補已經消耗的元氣，達到固本強元的目的。

冬至將過，滋補黃金區尚未結束。秋冬時節，寒氣影響人體氣血不通、腎臟氧氣不足，導致大多女性冬天手腳冰涼，特別是在南方沒有暖氣的區域，如果趁著這個時候進食阿膠，可謂是擇時而補，事半功倍的最好詮釋。《本草綱目》載：阿膠性平味甘，入肝，腎，肺三經，恰符內經“秋冬養陰”之思想，乃秋冬進補首選上品。

同一類的滋補品各地的進補方式也因地制宜。拿阿膠來說，江浙滬一帶冬天陰冷沒有暖氣，年輕女性為了緩解手腳冰涼的癥狀，老年人為了提高免疫力抵抗寒冬，會制作最為傳統的阿膠蒸膏;廣東由于氣溫高出汗多則習慣燉湯，長時間熬煮讓營養充分的融入湯汁中，補充營養的同時補充流失的水分;而在北方，用阿膠滋補近年來在注重養生滋補人群中逐漸受到追捧，或是送禮或是加上芝麻、核桃，熬成經典的阿膠糕自用，已成為日常滋補保健的新風尚。

滋補黃金區只是告訴了我們最正確的滋補時間，如果能夠在正確的時間選擇正確的進補方式，必然能夠在滋補這件事關自身健康的大事兒上，事半功倍、一本萬利!畢竟，身體才是革命的本錢，還有什么是比自個兒和家人的身體更重要的事兒呢?