2016/11/3 17:33

對于女性來說，除了豆漿以外，牛奶也是非常友好的食品。牛奶中含有優質蛋白質、維生素A和豐富的鈣，對于絕經期、更年期女性來說，堅持飲用牛奶補充鈣質是預防因更年期激素分泌導致骨質疏松的有效手段。女性喝牛奶有助于預防乳腺癌。

此外，牛奶中含有的硬脂酸鹽、乳酶生、共軛亞油酸以及牛鐵蛋白，這些成分在實驗室中被發現有誘導乳腺癌細胞凋亡、降低乳腺腫瘤大小以及乳腺腫瘤發生率的作用。事實上，已經發現在嬰幼兒、兒童期飲用牛奶對將來發生乳腺癌有拮抗作用，對乳房有些許保護作用。

但在多個研究中發現，動物性脂肪的高攝入會增加乳腺密度，而乳腺密度是乳腺癌發生與復發的風險因子。一個研究致癌物質誘發成年大鼠乳腺腫瘤的研究結果發現，如果去除大鼠的卵巢則大鼠乳腺腫瘤的數目、大小均會降低，但給卵巢切除的大鼠喂食牛奶，則致癌物質所誘發的乳腺腫瘤的發生率、腫瘤的數目以及大小均增加。因此，女性飲用牛奶最好選擇低脂或者脫脂牛奶，低卡飲食已經被證明有助預防乳腺癌。