2016/10/26 11:18

豆漿營養豐富，為很多人喜愛。然而，營養專家提醒，飲用豆漿需注意以下情況：

1、不宜未煮透就喝。生豆漿含有對人體不利的物質，若未煮熟、煮透就喝，會引起惡心，嘔吐、腹脹、腹痛、腹瀉等。因此，豆漿要充分加熱，不能剛煮沸就關火，應持續反復煮沸5至10分鐘。

2、不宜空腹喝。空腹喝豆漿，豆漿里的蛋白質大都會被機體轉化為熱量而消耗，不能充分起到補益作用。豆漿應與餅干、饅頭、面包等含碳水化合物、淀粉多的食物共食，或在早飯后1至2小時飲用。

 
茶香青豆漿

3、不宜沖雞蛋。生雞蛋中含有一種黏液性蛋白質，會與豆漿里的胰蛋白酶結合，產生不易被人體吸收的復合蛋白質，不能增加營養。

4、不宜沖蜂蜜。蜂蜜含大量葡萄糖、果糖和少量有機酸，與豆漿沖兌時，會與豆漿中的蛋白質結合產生變性沉淀，不能被人體吸收。

5、不宜加紅糖。紅糖含多種有機酸，易與豆漿中的蛋白酶結合，使蛋白質變性沉淀，不易被人體吸收。

6、不宜一次過多飲用。一次喝豆漿過多，易引起蛋白質消化不良，出現腹脹、腹瀉等不適，有慢性胃病者更需注意。