2016/10/12 10:37

春韭雙色豆腐

主料：韭菜

輔料：豆腐、血豆腐、牛肉粒、青豆、蔥、姜、蒜

調料：鹽、味精、醬油、醋、水淀粉

烹制方法：

1、將血豆腐切塊，用80度的水加少許醋浸泡，白豆腐切塊，用80度的淡鹽水浸泡片刻備用;

2、牛肉粒中加鹽腌制，韭菜切段，坐鍋點火倒油，下牛肉粒煸炒變色，加蔥姜蒜爆香，沖少許水，開鍋后放入血豆腐和白豆腐，加鹽、味精、醬油調味，放入青豆略煮，水淀粉勾芡出鍋裝盤，撒上韭菜即可。

特點：鮮嫩可口，營養(yǎng)豐富。

 
發(fā)菜銀絲羹