2016/10/12 10:37

回鍋豆腐

主料：豆腐

輔料：青蒜、蔥、姜

調(diào)料：鹽、味精、白糖、醬油、甜面醬、料酒、豆瓣醬

烹制方法：

1、將豆腐切成薄片，放入平鍋中煎至兩面金黃，青蒜切段備用;

2、坐鍋點(diǎn)火倒油，下入豆瓣醬、甜面醬炒香，加入蔥姜片爆香，放入豆腐、青蒜，調(diào)入料酒、醬油、白糖、味精、鹽、少許水，燒至湯汁收干即可。
特點(diǎn)：外焦里嫩，鮮咸微辣

 
家常回鍋豆腐