2016/10/8 15:38

辣椒富含VC，可提高新陳代謝

說到吃辣，辣椒是首當其沖的食材。在中醫(yī)中，辣椒性熱味辛，能溫中健胃，散寒燥濕，發(fā)汗，常用于脾胃虛寒，食欲不振，腹部有冷感，瀉下稀水等癥。從營養(yǎng)學的角度來說，辣椒中含有豐富的維生素C、β―胡蘿卜素、葉酸、鎂及鉀；辣椒中的辣椒素還具有抗炎及抗氧化作用，有助于降低心臟病、某些腫瘤及其他一些隨年齡增長而出現(xiàn)的慢性病的風險；在幾個人體試驗研究中發(fā)現(xiàn)，有辣椒的飯菜能增加人體的能量消耗，幫助減肥。

 
自制五香辣椒油

在秋冬季節(jié)，人們都喜歡吃辣，還有其他的幾個原因：

首先，辣味食物具有通利肺氣、通達竅表、通順血脈的“三通”作用，秋冬換季時節(jié)是感冒等疾病的高發(fā)期，適當吃辣可以有效提高免疫力，預防感冒。

其次，《食物本草》中說，辣椒能溫暖脾胃。如果遇寒出現(xiàn)嘔吐、腹瀉、肚子疼等癥狀，可以適當吃些辣椒。秋冬季節(jié)天氣嚴寒，尤其是女性非常容易出現(xiàn)手腳冰涼、痛經(jīng)等情況，適當吃辣可以溫中，提高體溫，緩解嚴寒和痛經(jīng)帶來的痛苦。

最后，辣椒有一定的藥性，因此能“除風發(fā)汗，行痰，除濕。”用現(xiàn)代醫(yī)學解釋，就是能促進血液循環(huán)，改善怕冷、凍傷、血管性頭疼。血液循環(huán)一旦加快，人的體溫就能夠很快上升，以達到驅寒防寒的效果。