2012/2/7 14:48

節(jié)日飲食，勿忘營(yíng)養(yǎng)均衡

隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、人們生活水平不斷提升，在節(jié)日與親朋好友外出就餐成為潮流，無(wú)論是元旦的早茶，或是年三十的團(tuán)圓飯、年初一的開(kāi)年飯，在茶樓、酒店團(tuán)聚宴客已極為常見(jiàn)；也有不少家庭選擇在家中置一桌豐盛的宴席，其樂(lè)融融地享受家庭的歡樂(lè)。

節(jié)日飲食，勿忘營(yíng)養(yǎng)均衡

面對(duì)色香味俱全的美酒佳肴，人們很難抵制美食誘惑。然而美食當(dāng)前，切勿忘記要營(yíng)養(yǎng)均衡。

點(diǎn)菜的注意事項(xiàng)：

長(zhǎng)假三兩知己、親戚朋友相聚，為了避免肉食類過(guò)多、油脂過(guò)量，在點(diǎn)菜或準(zhǔn)備菜單時(shí)就該倍加注意。尤其是有老人、孩子同餐的，須多加注意，嚴(yán)防暴飲暴食；若家人有慢性疾病，如慢性膽囊炎、膽結(jié)石、胰腺炎、糖尿病等，更須警惕，嚴(yán)防因進(jìn)食過(guò)量或甜膩食物過(guò)多而引發(fā)舊患，甚至危害生命。

1、多點(diǎn)清淡和粗纖維的菜肴，注意動(dòng)物肉食與植物食物的搭配，多點(diǎn)魚(yú)類、豆腐或豆制品、青菜，以保持營(yíng)養(yǎng)均衡。

2、記得富含維生素和礦物質(zhì)的蔬菜和水果。

3、生冷食品如生魚(yú)蝦之類的衛(wèi)生難以保證，建議少食。

家中聚會(huì)的注意事項(xiàng)：

自己動(dòng)手做幾味拿手好菜，不僅增加節(jié)日氣氛，加深親友間的和諧，更能確保衛(wèi)生，并在欣賞自己手藝時(shí)產(chǎn)生成就感和自豪感。在操作家宴時(shí)：

首先，要從原材料把好關(guān)，絕對(duì)不要心存僥幸地購(gòu)買質(zhì)量低劣或超過(guò)安全期的食品。

其次，在配菜上要葷素適量，大魚(yú)大肉不該是我們追求的主要目標(biāo)，飲食清淡更有益健康。

第三，菜現(xiàn)炒現(xiàn)食的最好，多準(zhǔn)備些水果招呼大家，既有營(yíng)養(yǎng)又不失禮儀。

其實(shí)無(wú)論平時(shí)還是節(jié)日，飲食都應(yīng)該講究營(yíng)養(yǎng)的均衡，食物要衛(wèi)生、葷素搭配要合理。