2012/2/7 14:46

在鉻的化合物中鉻可呈現(xiàn)二價、三價、六價三種狀態(tài)。其中六價鉻對人體有毒害作用；二價鉻具有較強的還原性，但不穩(wěn)定；惟有三價鉻具有生物活性，為人體營養(yǎng)所必需。正常成人體內(nèi)含鉻總量僅有6毫克左右，主要分布在肝、肺組織內(nèi)。無機三價鉻吸收極差，有機鉻被腸道吸收后進人血液，代謝后經(jīng)腎由尿排出。

當食物中含鉻不足、食糖過多或妊娠時，可能出現(xiàn)鉻缺乏。鉻缺乏的主要癥狀是糖耐量下降，出現(xiàn)尿糖。缺鉻是引起糖尿病的病源性因素。動脈粥樣硬化與糖尿病有著共同的病理生理基礎(chǔ)，即糖、脂肪代謝異常，且兩種病常常伴生，由此認為，缺鉻也是動脈粥樣硬化的病源性因素。

體內(nèi)的無機鉻與有機鉻結(jié)合后其活性明顯提高。鉻對某些酶系統(tǒng)有促進作用，抑制體內(nèi)脂肪酸和膽固醇的合成，因而缺鉻時血液中膽固醇含量增高，沉淀在血管壁上形成動脈粥樣硬化，進而導(dǎo)致高血壓和冠心病。

人體胰臟既是消化腺又是內(nèi)分泌腺。它所分泌的胰島素具有重要的生理功用，對糖原的合成、葡萄糖的利用、蛋白質(zhì)和脂肪的正常代謝等都是必不可少的。胰島素具有降血糖、降血脂的作用。鉻是胰島素的一個必要的輔助因子，只有鉻的協(xié)助胰島素才能正常發(fā)揮上述作用。由此可見，當鉻缺乏時胰島素的活性必然下降，致使糖代謝紊亂，表現(xiàn)出血糖升高，繼而可發(fā)展成糖尿病。

綜上所述，鉻缺乏癥尚無獨立的臨床表現(xiàn)，而是出現(xiàn)血脂、膽固醇和血糖升高，使人易患心腦血管病和糖尿病，嚴重危害人類健康。

臨床應(yīng)用氯化鉻和醋酸鉻防治糖尿病和動脈粥樣硬化有效。對于蛋白質(zhì)熱能營養(yǎng)不良的患兒口服氯化鉻（三價鉻鹽）可獲良好療效。對于長期腸道外營養(yǎng)的患者，為矯正嚴重缺鉻，可靜脈給以氯化鉻。

對于一般缺鉻或預(yù)防心腦血管病和糖尿病時，可通過調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)補鉻。鉻含量豐富的食物有粗糧、牛肉、酵母、黑胡椒、啤酒類。而乳類、蔬菜水果中含鉻量少。中藥的當歸、黨參、五味子、地龍等鉻含量較高。

金屬鉻的毒性很小，它的水不溶性的氧化物及氫氧化物是無毒的綠色顏料。我國化妝品衛(wèi)生標準中規(guī)定允許使用含微量的氫氧化鉻綠和氧化鉻綠作為著色劑，但不可用于口腔及唇部化妝品，以防止過多的鉻進入體內(nèi)。