2012/2/7 14:48

節日飲食，勿忘營養均衡

隨著我國經濟的發展、人們生活水平不斷提升，在節日與親朋好友外出就餐成為潮流，無論是元旦的早茶，或是年三十的團圓飯、年初一的開年飯，在茶樓、酒店團聚宴客已極為常見；也有不少家庭選擇在家中置一桌豐盛的宴席，其樂融融地享受家庭的歡樂。

節日飲食，勿忘營養均衡

面對色香味俱全的美酒佳肴，人們很難抵制美食誘惑。然而美食當前，切勿忘記要營養均衡。

點菜的注意事項：

長假三兩知己、親戚朋友相聚，為了避免肉食類過多、油脂過量，在點菜或準備菜單時就該倍加注意。尤其是有老人、孩子同餐的，須多加注意，嚴防暴飲暴食；若家人有慢性疾病，如慢性膽囊炎、膽結石、胰腺炎、糖尿病等，更須警惕，嚴防因進食過量或甜膩食物過多而引發舊患，甚至危害生命。

1、多點清淡和粗纖維的菜肴，注意動物肉食與植物食物的搭配，多點魚類、豆腐或豆制品、青菜，以保持營養均衡。

2、記得富含維生素和礦物質的蔬菜和水果。

3、生冷食品如生魚蝦之類的衛生難以保證，建議少食。

家中聚會的注意事項：

自己動手做幾味拿手好菜，不僅增加節日氣氛，加深親友間的和諧，更能確保衛生，并在欣賞自己手藝時產生成就感和自豪感。在操作家宴時：

首先，要從原材料把好關，絕對不要心存僥幸地購買質量低劣或超過安全期的食品。

其次，在配菜上要葷素適量，大魚大肉不該是我們追求的主要目標，飲食清淡更有益健康。

第三，菜現炒現食的最好，多準備些水果招呼大家，既有營養又不失禮儀。

其實無論平時還是節日，飲食都應該講究營養的均衡，食物要衛生、葷素搭配要合理。