2019/4/24 15:51

5.去火養生湯：菠菜銀耳湯

菠菜150克，銀耳20克，香蔥15克，鹽、味精、香油各少許。菠菜洗凈切段，用開水氽一下。銀耳用溫水泡軟，洗去泥沙，摘成小朵。香蔥去根須洗凈，切成細末。鍋內放入銀耳，倒入適量清水，用大火煮沸。煮沸后再加菠菜煮沸，加入鹽、味精、香蔥末，淋上香油即成。

6.去火養生湯：冬瓜海帶瘦肉湯

將冬瓜洗凈去皮切塊備用(連皮食用效果更佳)，海帶洗凈浸泡至海帶變軟，再清水清洗一次，切小段備用，瘦肉洗凈切片備用。電磁爐燒開水，先放入瘦肉片、海帶段和兩片生姜，煮開后小火煮20分鐘。20分鐘后加入冬瓜塊，煮開之后小火再煮20分鐘。最后調入適量食鹽和雞精即可享用一款美味又降火的湯水。

7.去火養生湯：豬肝枸杞菜湯

豬肝100克，枸杞菜300克，食鹽1小勺，姜5克，料酒5毫升，淀粉10克，白醋5毫升、水適量、植物油5毫升。豬肝切薄片，放入碗中用清水和白醋浸泡15分鐘，再用清水漂洗干凈。將豬肝用料酒、淀粉和1/2小勺鹽抓拌均勻，姜去皮切絲。豬肝腌制片刻，枸杞菜洗凈將葉子摘下，梗不要，鍋中倒入適量清水，大火燒開后放入姜絲、淋入植物油、滑入豬肝煮熟。放入枸杞菜滾煮片刻加1/2小勺鹽調味即可。

8.去火養生湯：冬瓜淮山蹄髈湯

蹄髈、冬瓜、淮山、姜、料酒、食鹽。把蹄髈進行清洗，加入料酒，用水焯一下，以此來去除蹄髈的油膩。把淮山、冬瓜、生姜洗干凈，放置一邊。

9.去火養生湯：海帶燉老鴨子湯

老鴨子、海帶、蔥、姜、蒜、醋、花椒、糖。首先將鴨子的肉切下來，只用鴨架，然后切碎。海帶清洗干凈，切成片狀。取干凈的湯鍋，燒開開水，將鴨架放進去焯一下，撈起來，備用。鍋子放油，燒熱之后，加入蔥姜蒜，一起爆香，然后將鴨架加入翻炒一下，放料酒和花椒一起炒。往鍋子里加入適量的清水，淹過鴨架，放入海帶，加上雞精和鹽，大火煮開之后，轉成小火，燉煮到海帶變軟之后，就可以喝湯了。

冬瓜小排湯

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