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2019/4/2 13:36
4、川貝燉雪梨
第一步：取雪梨一個，洗凈削皮，把內核挖去，形成一個杯狀的梨盅。
第二部：取半兩左右的冰糖以及少許川貝母，放入梨盅內，然后把梨放入小的陶瓷燉罐中，再把燉罐放入蒸鍋隔水燉半小時即可。如果梨容易歪倒，可以用小的磁碟墊穩。
雪梨有生津潤燥的功效，川貝母化痰止咳，清熱散結，兩者相為輔佐，對支氣管炎有明顯的止咳功效。冰糖則主要是調味為主。
5、魚腥草燉豬肺
主要材料：干燥的魚腥草50克，豬肺一斤，茶油、料酒、姜、蒜等
把新鮮的豬肺反復清洗干凈后，切成小塊，放入開水中汆湯煮沸后再撈出沖洗幾篇，洗凈豬肺中的雜質和污血。隨后熱鍋中放入茶油，隨后把姜、蒜切成薄片放入鍋中爆香，再把汆燙過的豬肺放入鍋中翻炒出香味即可。這時，準備一個燉鍋，把鍋中翻炒過的豬肺倒入，再加水和魚腥草，順便加些料酒壓住豬肺的腥味，等湯水煮開后，文火燉35分鐘后調味即可。
魚腥草是一味治療支氣管炎、肺炎有顯著藥效的中藥，對肺炎球菌有顯著的抑制作用。豬肺味道鮮美，有補虛止咳的功效，茶油則有潤燥清熱。用這幾款食材做的煲湯，不僅味道鮮香，別有風味，還能有效的幫助支氣管炎病人早日康復。
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