2017/11/2 13:57

(6)花椰菜

富含芥子油苷，又稱硫苷，是一種廣泛存在于十字花科蔬菜中的次生代謝物。水解成異硫氰酸鹽時，具有多種生物學作用。當然最重要的是對腫瘤的預防和抑制作用，除此之外，還有抗氧化、抗菌、調節機體免疫力的作用。

有相似作用的蔬菜：甘藍、卷心菜、白菜、芥菜、小蘿卜、辣根。

推薦吃法：番茄花椰菜

除了多吃蔬菜之外，平時養成均衡膳食的好習慣，加強運動、合理作息、提高免疫力。

番茄菜花

擴展閱讀：花椰菜的食用大全

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