2017/4/14 13:21

這個季節，大部分人會隔三岔五吃頓火鍋。而對于火鍋愛好者們來說，吃火鍋時除了各類肉品、菜品……魚丸等各類丸子也是必不可少的一項。

魚丸其實名不副實，大多是由魚糜、豬肉、淀粉和各類調味品制成的，真正的魚肉成分幾乎沒有。很多消費者覺得魚丸中沒有那么多油，其實這類加工的丸子含有更多的油脂和鹽分，更加不適合患有糖尿病、高血壓、高血脂患者。

仿生食品雖然味道鮮美，但能量高、營養價值較低，無法和天然食品相比。不少的仿生食品中還添加了嫩肉粉、防腐劑、反式脂肪酸等成分，雖然這些食品中大部分經過檢驗，添加劑含量在限量范圍內，但是由于人們每天所吃的含有添加劑的食物不止一種，種類多了就要警惕添加劑"疊加"給身體帶來的損害。即便是少吃也容易導致食品添加劑沉積體內，對肝臟、腎臟的代謝增加負擔甚至造成傷害。”

此外，很多魚丸看起來非常白嫩，其實是使用了增白劑的原因。使用魚糜生產的魚丸，顏色一般都偏黃或偏暗，不少企業為了達到較好的觀感效果，同時也為了減少企業支出，都會使用增白劑，而這種物質對人體健康也有很大的影響。