2017/3/6 15:53

英國巴斯大學營養學教師詹姆斯·貝茨博士接受《新科學家》雜志采訪時說，一直以來，吃早餐被認為能促進人體新陳代謝，降低午飯進食過量導致發胖的幾率，“這些道理大多只是基于觀察的推論，并未經受過科學測試”。

貝茨博士要求一組測試者每天攝入熱量約700卡路里的早餐，另一組只喝水。結果顯示，喝水組成員午飯時只比吃早餐組吃得略多一點，超出部分的熱量遠不到700卡路里，這證明不吃早餐并不會導致體重增加。不過，研究人員同時也指出，不應把早餐的好處全部否定，這項研究也并未涉及早餐對人精神狀態和大腦活動的影響。