2017/2/21 10:34

外賣健康隱患多 易引發多種疾病

食品油鹽超標，甚至來源不明的問題十分嚴重。從營養學角度進行的調查表明，外賣食品中受歡迎的，大部分都存在高油、高鹽、高糖以及各種食品添加劑等問題。常年食用這些食品，很容易因為熱量過度攝入造成肥胖。而不合格的一次性餐盒，由于盛用食品溫度過高會釋放有害物質二噁英，而且飯盒中所添加的礦物質和添加劑等與食品中所含的水、醋、油等相互溶解，隨食品進入人體后，可能引發消化不良、局部疼痛以及肝腎系統病變等多種疾病。

現代人無法避免外食，但應盡量選擇蒸、煮、烤、鹵取代炸、煎，像是烤雞腿優于炸雞腿，主食建議選擇全谷飯，避免高油烹調的炒飯、炒面，飯后以湯品取代飲料。

若有腸胃道疾病時，就要選擇無刺激性、低纖維并且以軟嫩食物為主、避開高油烹調食物，以免刺激胃液分泌及破壞黏膜，而高纖維不易消化，患腸胃道疾病時盡量避免，但平時就要多攝取高纖維食物。

訂外賣要注意哪些問題

1、按需網絡訂餐。消費者如需訂餐，盡量選擇信譽較好的平臺和供餐商家。盡量從食品安全量化分級評定等級較高的食品經營單位訂購，并選擇距離相對較近且可在短時間內送達的供餐單位訂餐。網絡訂餐要考慮實際用餐需求，既享受健康飲食，又避免食物浪費。

2、關注送餐衛生。消費者在收到外賣送餐后，一要先檢查餐食包裝是否完好、清潔，所配送餐食是否與訂購餐品一致；二要當面查驗餐食是否受到污染或出現變質，一旦發現餐食變質或受到污染，應當拒收；三是確認無誤后要及時就餐，避免長時間存放。

3、提倡居家飲食。網上訂餐方便了消費者的生活，但不應取代居家飲食。要保證食物新鮮和營養多樣性，盡量自己動手，做到合理適度飲食。對于各類訂餐平臺“好評返現”、“滿贈返券”、“超低折扣”等促銷行為要保持平常心，不要落入低價低質陷阱。

4、主動維護權益。食品安全關乎每一位消費者的切身利益。網上訂餐務必索取消費票據，留存交易憑證，養成良好的消費習慣。如發現餐飲安全衛生問題，要做好證據留存，依法主動維權，并及時向有關部門投訴舉報。