2017/2/20 13:34

霧霾天吃木耳、豬血能清肺？

真相：霧霾顆粒物是進入呼吸系統產生危害的，而木耳、豬血等各種動物血制品進入消化系統，在腸道中通過膳食纖維吸附一些有害物質。兩者各走各的路，都沒有機會碰面，更不用談“清肺”了。

味精吃多了會變傻？

真相：味精是一種純糧食制成的調味品，其主要成分是谷氨酸鈉，含有鈉元素，和食言(氯化鈉)中的鈉是一樣的。但是，如果經常鈉攝入量過高會增加患高血壓、心血管疾病等風險，因此要控制其攝入量。

雞蛋的黏性蛋白與豆漿的胰蛋白酶結合，不被消化？

真相：兩者都富含高蛋白，食用生的、為徹底煮熟的豆漿可能產生不良反應，徹底煮熟后可以放心使用。

紅棗補血？

真相：由于紅棗的顏色和高含血量，很多人都認為它是補血佳品。但是紅棗中所含的鐵為“非血紅素鐵”，而且吸收率低，一般僅為1%-5%，而且吸收時容易受到其他事物中的膳食纖維、草酸、植酸的影響，所以大棗的補鐵效果往往較差。