2017/2/9 09:47

4、清熱排毒專家——草菇 　

草菇的維生素C含量高，能促進新陳代謝，提高機體免疫力。還具有解毒作用，進入人體時，可與其結合，形成抗壞血元，隨小便排出。

最佳搭配：黃豆芽草菇湯

材料：鮮草菇200g，黃豆芽200g，油、鹽各適量

做法：鮮草菇洗凈切半，黃豆芽洗凈切段。鍋內倒入油，燒開后，放入鮮草菇、黃豆芽翻炒，接著加4～5碗水，煮10分鐘左右放入鹽即可。

食用時間：代替晚餐食用。

功效：此湯具有清熱潤燥、減輕體重的作用。

Tips：

(1)沒有鮮草菇的話，可以用干草菇代替。

(2)想延長鮮草菇的保鮮時間，應攤開存放，并用潮濕的紙巾覆蓋。

(3)無論鮮草菇還是干草菇都不宜浸泡時間過長。

(4)寒性哮喘患者忌食。

草菇選購指南

看：無論是干草菇還是鮮草菇，都以菇身粗壯均勻、質嫩，菇傘未開或開展小的質量為好。干草菇菇身如果不干燥，霉變和雜質為次品。