2017/2/9 09:47

三、菌菇類減肥食譜推薦

1、天然的瘦身纖體師——金針菇

金針菇是一種營養極為豐富的高蛋白、低脂肪的菌類食物，經常食用能降低膽固醇，預防高血壓及心血管疾病。更被稱為“減肥菇”，是不可多得的天然的瘦身纖體師。

最佳搭配：金針菇白菜豆腐湯

材料：金針菇200g，白菜50g，豆腐4小塊，油、鹽、蔥花各適量怎么做：把白菜、金針菇和豆腐洗凈，在鍋內加4～5碗水，放入食材后用中火煮開，加油、鹽，起鍋時加點蔥花就可以了。

食用時間：代替晚餐食用。

功效：除了金針菇外，白菜和豆腐也是減肥勝品，它們在營養要素方面相輔相成，豆腐是高礦物質和低脂肪的食品，能加快新陳代謝，而白菜具有高纖維素，可以緊塑皮膚纖維。

2、促進新陳代謝的福星——平菇

平菇性味甘、溫，具有追風散寒、舒筋活絡的功效，經常食用對改善新陳代謝、增強體質都有一定的好處。

最佳瘦身搭配：清水香菜平菇

材料：平菇300g、香菜20g、鹽、醋各適量怎么做：將平菇去根，撕成絲，洗凈，入沸水汆5分鐘，撈出控水。將香菜洗凈切末，鍋中加4～5碗水，大火燒開，放入平菇改中火燒10分鐘，開鍋后用鹽調味，放入香菜末，淋醋出鍋。

食用時間：代替晚餐食用。

功效：每100g的平菇只有20卡的熱量，而每100g的香菜只有31卡的熱量，又因香菜辛香升散，能促進胃腸蠕動，減肥效果倍佳。

Tips：

(1)平菇屬于菌類原料，用前一定要汆水，去掉有害物質。

(2)出鍋前一定要淋醋，這樣才能出香，因為平菇本身只有鮮味，淋醋能更好的激發出鮮味，比任何增鮮調料都要好。

(3)一般人均可食用，體弱者、消化系統疾病、尿道結石癥患者尤其適宜。

平菇選購指南

看：購買平菇時，應選擇菇行整齊不壞，顏色正常，質地脆嫩而肥厚，無雜味、無病蟲害，八成熟的鮮平菇(八成熟的菇菌傘不是翻張開，而是菌傘的邊緣向內卷曲)。

聞：氣味純正清香。

摸：平菇要挑選比較干燥的。