2017/1/29 13:14

腌肉炒栗子時蔬

南方過年都會有腌肉，重新切成小丁，配上時令蔬菜回鍋再炒炒炒，就又是一道下飯的美食！

西蘭花洋蔥湯

西蘭花洗凈切成小朵備用，洋蔥切成適量大小塊后泡水備用，熱油鍋，下姜后倒入洋蔥炒至出味，倒入西蘭花一起翻炒，加水，沒過菜，大火水開后，中小火燉10分鐘，稍涼倒入食品料理機，攪拌成蓉。

雞肉火腿餡餅

將廚余剩菜，加工成咸中帶甜的蛋奶火腿餡餅，雖然配料很多，但經過烘焙后吃下去一點兒也不會感覺到膩。

栗子南瓜湯

年菜變身時，別忘動動腦增添花樣，例如：將栗子南瓜攪拌成蓉，能兼顧美味和營養，過個健康又無負擔的好年。

雞肉火腿餡餅

年菜常有雞肉、火腿，重新烹調容易又老又硬，難以入口，因此可以用烘焙的方式，看起來高級很多啊，完全沒有回鍋味了。